ฟิลาเดลเฟียโรลเป็นม้วนที่ได้รับความนิยมมากที่สุดในบาร์ซูชิหลายแห่ง บ้านเกิดของพวกเขาคือสหรัฐอเมริกา โรลเหล่านี้เป็นหนี้ชื่อของพวกเขาไม่ใช่เมืองอเมริกันที่มีชื่อเดียวกัน แต่กับครีมชีสหลากหลายชนิดที่มีชื่อเดียวกันกับที่ใช้ในการเตรียมการ พวกเขายังทำที่บ้านได้อย่างง่ายดายประหลาดใจกับคนที่พวกเขารัก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- 6 ม้วน:
- ข้าวกลม 120 กรัม
- ครีมชีส 50 กรัม "ฟิลาเดลเฟีย";
- ใบโนริ;
- เนื้อปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย 100 กรัม
- อะโวคาโด;
- แตงกวาสด
- แก้วน้ำ
- เกลือ
- ซอสถั่วเหลือง
- น้ำตาลเพื่อลิ้มรส;
- น้ำส้มสายชูข้าว 20 กรัม
- ติดฟิล์ม
- เสื่อไม้ไผ่สำหรับม้วนกลิ้ง
คู่มือการใช้งาน
1
ต้มข้าวให้สุก มันควรจะค่อนข้างรุนแรงในกรณีที่ไม่ย่อยมัน วางข้าวที่ล้างแล้วในกระทะใส่น้ำเย็นหนึ่งแก้วและวางบนกองไฟที่แรง นำไปต้มลดแก๊สปรุงอาหารไม่เกิน 12 นาที หลังจากนั้นให้นำกระทะออกจากเตาแล้วปล่อยให้เครื่องทำน้ำซุปอีก 15 นาที
2
ละลายเกลือเล็กน้อยและน้ำตาลในน้ำส้มสายชูข้าวเทลงในข้าวและผสม
3
กระจายแผ่นไม้ไผ่บนโต๊ะวางฟิล์มที่ติดอยู่บนนั้นจากนั้นครึ่งแผ่นโนริ ด้านที่ราบรื่นควรอยู่ด้านนอกเสมอ ใส่ข้าวต้มในชั้นคู่ในขณะที่ถอยกลับจากขอบด้านล่างของโนริ 1.5 เซนติเมตร เพื่อไม่ให้ติดอยู่กับมือก่อนอื่นให้หล่อเลี้ยงพวกเขาในน้ำด้วยน้ำส้มสายชูข้าวเจือจาง ยิ่งชั้นข้าวบางขึ้นเท่าไหร่
4
พับเสื่อไม้ไผ่ครึ่งแล้วหมุนโนริด้วยข้าวเพื่อให้ชั้นข้าวอยู่บนแผ่นฟิล์ม สามารถชุบน้ำได้เล็กน้อย
5
ปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นบาง ๆ ของอะโวคาโดและแตงกวา
6
แพร่กระจายชีสเล็กน้อยในใจกลางของโนริใส่แตงกวาสับและอะโวคาโดด้านบน
7
จัดขอบด้านล่างของโนริให้ตรงกับขอบของเสื่อแล้วค่อย ๆ เริ่มพันด้วย ปั้นเป็นม้วนใส่ปลาแซลมอนที่หั่นเป็นชิ้นไว้ด้านบนของสี่เหลี่ยม จากนั้นครอบคลุมอีกครั้งด้วยพรมและบีบปลา
8
ตัดม้วนผลลัพธ์ที่ได้ออกเป็นหกส่วนเท่า ๆ กัน เสิร์ฟพร้อมซอสถั่วเหลืองและวาซาบิ
ให้ความสนใจ
ขอแนะนำให้ใช้น้ำส้มสายชูข้าวญี่ปุ่นเนื่องจากมีรสหวานและอ่อนโยน น้ำส้มสายชูจีนมีสภาพเป็นกรดมากขึ้นดังนั้นจึงสามารถขัดขวางรสชาติที่ละเอียดอ่อนของม้วนด้วยกลิ่น
ข้าวที่มีความยาวตามปกติสำหรับม้วนไม่เหมาะเพราะมันแห้งมากเกินไปและสามารถกักเก็บน้ำได้มาก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
อย่าปรุงม้วนปลาแซลมอนแช่แข็งมิฉะนั้นรสชาติของมันจะถูกทำให้เสียอย่างสิ้นหวัง