เฟตตูชินี่เป็นพาสต้าอิตาเลียนชนิดหนึ่ง มีตัวเลือกมากมายสำหรับการเตรียม: เฟตตูชินีกับอาหารทะเล, ผัก, ซอส, ฯลฯ เฟตตูชินี่กับเห็ดนั้นง่ายและรวดเร็วมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- fettuccine - 65 กรัม
- ครีม - 200 มิลลิลิตร
- เห็ดพอร์ชินี - 80 กรัม
- หัวหอม - 5 กรัม
- กระเทียม - 2 กรัม
- น้ำมันมะกอก - 15 มิลลิลิตร
- ไวน์ขาว - 30 มิลลิลิตร
- ฮาร์ดชีส - 10 กรัม
- หญ้าฝรั่น - 0.1 กรัม
- ใบโหระพา - 2 กรัม
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เทน้ำเย็นลงในกระทะใส่เกลือเล็กน้อยใส่ไฟปานกลางแล้วนำไปตั้งไฟ เพิ่มเฟตตูชินี่และต้มจนเกือบสุก โยนกระชอนและวางแก้วลงในน้ำส่วนเกิน
2
เห็ดพอร์ชินีล้างทรายและสิ่งสกปรกออกในน้ำที่ไหลเย็นสะอาดแล้วล้างอีกครั้งและปล่อยให้แห้งเล็กน้อย อย่างไรก็ตามเห็ดอื่น ๆ เช่นแชมปิญองเหมาะสำหรับการปรุงอาหารจานนี้ - มันจะเปิดออกอร่อยมากอยู่แล้ว จุ่มเห็ดในน้ำเดือดและต้มประมาณ 2-3 นาที จากนั้นนำออกจากความร้อนระบายความร้อนและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ
3
ปอกเปลือกล้างให้แห้งและสับกระเทียมและหัวหอมเป็นก้อนเล็ก ๆ
4
ล้างใบโหระพาในน้ำเย็นจัดแห้งแล้วตัดเป็นเส้นบาง ๆ
5
เทน้ำมันมะกอกลงในกระทะและวางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อน้ำมันอุ่นใส่เห็ดพอชิชิกระเทียมและหัวหอมในกระทะ ทอดเบา ๆ 1-2 นาที จากนั้นเพิ่มไวน์ขาวและหญ้าฝรั่นและทอดจนของเหลวระเหยหมด
6
จากนั้นใส่ครีม (ไขมัน 33%) ลงในกระทะแล้วระเหยจนได้ซอสที่หนา คนตลอดเวลา
7
ใส่เฟตตูชินีลงในซอสเห็ดครีมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและอุ่นดีภายใต้ฝาปิดคนตลอดเวลา
8
วางจานเสร็จแล้วบนจานกลมขนาดใหญ่ โรยชีสขูดและใบโหระพาสับละเอียดด้านบน
ให้ความสนใจ
ในร้านค้าของเราพาสต้าดังกล่าวขายในรูปแบบของรังบิด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
คุณยังสามารถทดลองกับส่วนผสมของอาหารจานนี้เช่นถ้าคุณใส่แฮมแฮมสับหรือไก่ต้มในเห็ดระหว่างการทอด มันยังเปิดออกอร่อยมาก