สตูว์ไม่ได้อยู่ในไร้สาระอยู่ในหมวดหมู่ของหุ้นเชิงกลยุทธ์ที่สำคัญ สตูว์ที่ผลิตในโรงงานนั้นสามารถเก็บไว้ได้นานหลายปีโดยไม่เสีย สตูว์ที่ปรุงเองที่บ้านไม่สามารถอวดอายุการเก็บที่ยาวนานเช่นนี้ที่บ้านมันเป็นเรื่องยากที่จะสร้างเงื่อนไขการฆ่าเชื้อที่จำเป็นสำหรับสิ่งนี้ แต่มันจะอร่อยแน่นอน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อหมู 3-4 กิโลกรัม
- 3-4 กก. เนื้อวัว
- 2 ลิตร น้ำ
- 3 ช้อนโต๊ะ เกลือ
- เครื่องเทศ
คู่มือการใช้งาน
1
หมูตุ๋นควรจะค่อนข้างมัน เพื่อลดต้นทุนของผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายคุณสามารถนำหัวหมูมันมีไขมันและเนื้อสัตว์เพียงพอ คุณจะเอาเยื่อกระดาษประมาณ 4 กิโลกรัมออกจากหัวเดียว เนื้อก็ไม่จำเป็นที่จะต้องเลือกมากที่สุดใช้เนื้อธรรมดาโดยไม่ต้องกระดูกคุณสามารถแม้จะมีเส้นเลือด
2
หั่นเนื้อเป็นชิ้นขนาด 2-3 ซม. ไขมันเล็กลง - 1 ซม. ใส่ทุกอย่างลงในหม้อใส่น้ำแล้วใส่ไฟ อย่าพลาดช่วงเวลาที่เดือดเพื่อที่จะเอาโฟมที่เกิดขึ้นจากพื้นผิวออกทันที ทันทีที่เนื้อหาของกระทะเดือดลดความร้อนให้เหลือน้อยที่สุดแล้วเคี่ยวเนื้อเป็นเวลาประมาณ 3-4 ชั่วโมง ครึ่งชั่วโมงก่อนปรุงอาหารใส่เกลือและเครื่องเทศลงในใบกระทะ, พริกไทยดำ, เครื่องเทศทุกชนิด
3
เตรียมกระป๋องสำหรับต้มกลิ้งมันจะดีกว่าที่จะใช้ขนาดเล็กสำหรับ 500-800 มล. ใส่เนื้อสัตว์พร้อมกับน้ำซุปลงในไหปิดฝาแต่ละใบด้วยเหล็กฝาฆ่าเชื้อ เคี่ยว ในน้ำเดือดประมาณ 20-30 นาที
4
ในการฆ่าเชื้อใช้กระทะขนาดใหญ่ที่มีก้นกว้างวางผ้าขนหนูพับหลาย ๆ ชั้นที่ด้านล่างวางเหยือกใส่เนื้อสัตว์ลงในกระทะและเติมช่องว่างระหว่างพวกเขาด้วยน้ำร้อนเพื่อให้ครอบคลุมบนไหล่
5
ไฟใต้กระทะไม่ควรมีขนาดใหญ่มากพอถ้าน้ำอยู่ตลอดเวลาที่เดือด นำขวดที่ปลอดเชื้อออกจากน้ำโดยใช้คีมที่คอปิดด้วยเครื่อง seaming และห่อไว้ในผ้าห่มเพื่อให้เคี่ยวเย็นลงอย่างช้าๆ หลังจากผ่านไปหนึ่งวันธนาคารสามารถส่งไปเก็บของได้
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มันจะดีกว่าที่จะเก็บสตูว์โฮมเมดในตู้เย็นและใช้เป็นเวลาหลายสัปดาห์