เกี๊ยว - อาหารจานดั้งเดิมของอาหารรัสเซีย พวกเขาเตรียมจากแป้งที่มีไส้ที่แตกต่างกัน เป็นที่น่าสังเกตว่ามีเกี๊ยวคล้ายในครัวทุกห้อง ตัวอย่างเช่นในอิตาลีมันเป็นราวีโอลี่และ tortellini ในประเทศจีน - Jiao Tzu, Bao Tzu, Wonton คุณสามารถทำอาหารเกี๊ยวแสนอร่อยได้ด้วยตัวเอง
เลือกสูตรของคุณ
เกี๊ยวเนื้อ
ส่วนผสม:
- น้ำ 1 ลิตร
- แป้งสาลี 500 กรัม
- เนื้อหมู 200 กรัม
- เนื้อ 200 กรัม
- หัวหอม 1 ฟอง
- พริกไทย, เกลือ, หัวหอมสีเขียว
ปอกหัวหอมหั่นเป็นสี่ส่วนผ่านเนื้อวัวผ่านเครื่องบดเนื้อ เกลือพริกไทยเนื้อสับผสม
นวดในภาชนะที่เย็นลึกจากไข่, แป้ง, เกลือ, 2.5 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 1 ช้อนโต๊ะ ม้วนแป้งเป็นชั้นบาง ๆ ตัดเป็นวงกลมใส่เนื้อสับจำนวนเล็กน้อยใส่เกี๊ยว
ต้มเกี๊ยวในน้ำเดือดโรยจานสำเร็จรูปด้วยหัวหอมสับ
เกี๊ยวไซบีเรีย
ส่วนผสม:
- แป้งสาลี 500 กรัม
- 300 มิลลิลิตรของน้ำ
- 1 ไข่
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ส่วนผสมสำหรับการบรรจุ:
- เนื้อและหมู 200 กรัม
- 2 หัวหอม
- เกลือพริกไทยเครื่องเทศ
สำหรับเติมเชื้อเพลิง:
- ครีมเปรี้ยว 150 มล.
ล้างเนื้อแยกเยื่อกระดาษออกจากกระดูกถ้ามีให้ผ่านเครื่องบดเนื้อด้วยหัวหอมเพิ่มเกลือพริกไทยเครื่องเทศที่คุณชื่นชอบ (เช่นกระเทียมแห้ง)
นวดแป้งม้วนเป็นชั้นตัดเป็นวงกลม ใส่ไส้ในแต่ละวงกลม (1 ช้อนชาแต่ละคน) เชื่อมต่อขอบของเกี๊ยว
ใส่เกี๊ยวลงในน้ำเดือดปรุงอาหารเป็นเวลา 7 นาทีปรุงรสเกี๊ยวที่เตรียมไว้ด้วยครีมเปรี้ยวเสริฟทันที