วิธีทำไอศครีมโฮมเมด: ทำไอศครีม

ขนมนี้เป็นที่รักของทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และดูเหมือนว่า - ทำไมต้องเสียเวลาหากร้านมีไอศกรีมให้เลือกมากมาย แต่ประการแรกไอศกรีมแท้ที่ไม่มี "เคมี" ในซุปเปอร์มาร์เก็ตตอนนี้ก็ไม่พบ และประการที่สองไม่ต้องใช้เวลามากในการเตรียมตัวและมันเป็นกระบวนการง่ายๆ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - นม 1 ลิตร

• - น้ำตาล 2 ถ้วย

• - เนย 100 กรัม

• - แป้ง 1 ช้อนชา

• - ไข่แดง 5 ชิ้น

• - เชอร์รี่กล้วย - ฟิลเลอร์ใด ๆ

คู่มือการใช้งาน

1

เทนมลงในหม้อใส่เตาตั้งไฟปานกลางเพื่อให้นมไม่ได้ไหลออกมาในขณะที่เตรียมผลิตภัณฑ์อื่น ๆ

2

ล้างไข่แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ใช้ชามอีกใบใส่ไข่แดงน้ำตาลและแป้งลงไป ต้องผสมให้เข้ากัน มันคือการผสมและไม่ตีจนกว่าจะได้รับน้ำตาลก้อนหนา ความสอดคล้องของมวลควรมีลักษณะคล้ายกับโจ๊ก

3

ในนมอุ่น (ในความอบอุ่นไม่เดือด) เพิ่มเนย ผัดทุกอย่างจนเนยละลายและกลายเป็นมวลที่เป็นเนื้อเดียวกันกับนม อย่าละเมิดสัดส่วนและใส่น้ำมันเกินกว่าที่ระบุไว้ในสูตร, รบกวนสูตรที่ได้รับอนุญาตเพียงด้านเล็ก ๆ มิฉะนั้นไอศครีมจะได้ลิ้มรสเช่นเนยเพื่อลิ้มรส

4

ควรเทนมอุ่นและเนย 2-3 ช้อนโต๊ะลงในมวลน้ำตาลไข่ ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน นมอุ่นจะช่วยให้น้ำตาลละลายเร็วขึ้น โดยความสม่ำเสมอมวลควรมีลักษณะคล้ายครีม

5

เมื่อนมเดือดก็ควรเทส่วนผสมของไข่กับน้ำตาลลงไปในกระแส อย่าลืมที่จะกวนนมอย่างต่อเนื่องมิฉะนั้นส่วนผสมจะถูกเผาไหม้หรือขด มันเป็นสิ่งจำเป็นที่จะกวนจนนมเดือดอีกครั้ง หลังจากเดือดประมาณ 10 - 15 วินาทีให้ปิดไฟ

6

ลบส่วนผสมจากความร้อนและอนุญาตให้เย็นตามธรรมชาติประมาณ 40 องศาเพื่อให้ทุกอย่างสามารถแช่เย็นโดยไม่เป็นอันตรายต่อช่องแช่แข็ง เทไอศครีมในอนาคตลงในแม่พิมพ์ที่สะดวกสบาย

7

แม่พิมพ์ที่เต็มไปด้วยส่วนผสมนมจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเป็นเวลา 6-8 ชั่วโมง หลังจากเวลานี้สามารถเสิร์ฟไอศกรีมได้ที่โต๊ะ