ชีสนมเปรี้ยวเคลือบเงาเป็นอาหารอันโอชะที่คุ้นเคยกันมาตั้งแต่เด็ก วันนี้สามารถซื้อได้ที่ร้านค้า อย่างไรก็ตามความอุดมสมบูรณ์ของสารเติมแต่งไขมันพืชกีดกันชีสเก็บรสชาติในวัยเด็ก ทางเลือกที่ดีคือทำขนมนี้ด้วยมือของคุณเอง
เลือกสูตรของคุณ
เพื่อเตรียมความพร้อมชีสนมเปรี้ยวเคลือบที่บ้านคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ชีสกระท่อม 200 กรัม, ช็อคโกแลต 100 กรัม, เนย 50 กรัม, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมข้น นมเปรี้ยวดีกว่าที่จะทานไขมันต่ำแห้งและร่วน ไขมันชีสกระท่อมมักจะเปียกและนุ่มซึ่งทำให้ไม่เหมาะสำหรับฐานที่หนาแน่น เลือกช็อคโกแลตที่มีองค์ประกอบตามธรรมชาติ บาร์ช็อคโกแลตที่มีไขมันผักหลังจากละลายบนน้ำตาลไอซิ่งสามารถเปลี่ยนแปลงได้เกินกว่าจะรับรู้ถึงรสชาติและยังไม่ถึงความสอดคล้องที่ต้องการ คุณสามารถทดลองใช้ช็อคโกแลตชนิดต่างๆเช่นเลือกสีขาว ใช้เนยที่มีปริมาณไขมัน แต่อ้วนขึ้น นมข้นแทนที่น้ำตาลและให้ของหวานอยู่ในคอก็ดี
แทนที่จะใช้นมข้นคุณสามารถใช้ครีมกับน้ำตาลแทน
ก่อนอื่นเตรียมไอซิ่ง ใช้แม่พิมพ์ที่คุณจะกระจายมวลเต้าหู้ เป็นการดีที่สุดที่จะใช้ซิลิโคนเนื่องจาก syrushki แบบสำเร็จรูปจะง่ายและไม่มีความเสียหายใด ๆ กระป๋องคัพเค้กสี่ชิ้นเพียงพอสำหรับผลิตภัณฑ์มากมาย แบ่งบาร์ช็อคโกแลตและถือในอ่างน้ำจนกว่ามันจะละลายอย่างสมบูรณ์ ใช้แปรงทำอาหารและจารบีช็อกโกแลตกับชั้นแรกของช็อคโกแลตแล้วใส่ในตู้เย็นจนแช่แข็งอย่างสมบูรณ์ ในขณะที่แข็งตัวให้เคลือบอีกครั้งและอีก 2-3 ครั้ง ผลที่ได้คือชั้นช็อกโกแลตหนาแน่น ออกจากแบบฟอร์มในตู้เย็นและเริ่มทำนมเปรี้ยวหวาน
คุณไม่สามารถใช้แม่พิมพ์ในการผลิต curds เคลือบได้ เพียงแค่ให้มวลรูปร่างที่ต้องการด้วยมือยาวหรือกลม ใส่ช้อนและเทช็อกโกแลตที่ละลายแล้วลงบนทุกด้าน
น้ำมันจะต้องนอนลงที่อุณหภูมิห้องก่อน วางด้วยชีสกระท่อมในชามปั่นและผสมให้เข้ากัน คุณควรได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ต้องเป็นก้อน เพิ่มนมข้นลงไปแล้วตีอีกครั้ง ผลที่ได้คือวางหนามาก หากคุณต้องการทำให้มันอ่อนลงให้เพิ่มนมข้นหรือครีมเพิ่มอีกนิดหน่อย จัดเรียงก้อนนมเปรี้ยวในแบบพิมพ์เพื่อให้ก้นชีสในอนาคตแบน หล่อลื่นด้วยช็อคโกแลตหลาย ๆ ครั้งและแช่เย็นประมาณ 20 นาที หลังจากนั้นคุณสามารถนำชีสออกจากแม่พิมพ์และเสิร์ฟได้อย่างระมัดระวัง
นี่เป็นสูตรคลาสสิกอย่างง่ายสำหรับชีสเต้าหู้ขาวซึ่งคุณสามารถเลือกได้ตามความต้องการ คุณสามารถทำไส้ช็อคโกแลตโดยการเพิ่มผงโกโก้ละลายหรือช็อคโกแลตชิป คุณสามารถเพิ่ม crumbs งาดำหรือถั่วเกล็ดมะพร้าวผงกาแฟสำเร็จรูป ชีสสามารถทำผลไม้ได้โดยเพิ่มแยมหรือผลเบอร์รี่ลงในนมเปรี้ยว แทนที่จะซื้อช็อกโกแลตแท่งคุณสามารถใช้ไอซิ่งของคุณเองได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ละลายในอ่างน้ำ 5 ช้อนโต๊ะ ล. ผงโกโก้ที่ไม่ละลายน้ำ, น้ำตาลครึ่งแก้ว, 3 ช้อนโต๊ะ ล. นมและเนย 50 กรัม มวลช็อกโกแลตที่ต้องการจะเริ่มได้มาเมื่อมันเย็นตัวลง
บทความที่เกี่ยวข้อง
สิ่งที่เป็นประโยชน์และอันตรายของ curds เคลือบ