Chakhokhbili เป็นอาหารจอร์เจียแห่งชาติ ก่อนหน้านี้มันถูกเตรียมจากไก่ฟ้าและตอนนี้จากเนื้อสัตว์ปีก แต่ส่วนใหญ่มาจากไก่ หากคุณต้องการสัมผัสถึงจิตวิญญาณของอาหารคอเคเซียนอย่าลืมปรุงอาหารจานนี้ที่มีกลิ่นหอมและอร่อยมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ไก่ 1 ตัว
- หัวหอม 4 หัว
- 0
- 8 กิโลกรัม มะเขือเทศสุก
- 0
- 5 ช้อนโต๊ะ ไวน์แดงหรือไวน์ขาวแห้ง
- 2 ช้อนโต๊ะ มะเขือเทศวางช้อนโต๊ะ
- เกลือ
- กระโดด-suneli
- กระเทียม 3 กลีบ
- ดินร้อนแดงและพริกไทยดำ
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดไก่ที่สะอาดออกเป็นส่วน ๆ โดยไม่ทำให้ผิวหนังและไขมันหลุดออก ไก่ต้องแห้งสำหรับสิ่งนี้คุณสามารถเช็ดด้วยผ้าขนหนูกระดาษ ทอด ไก่ ในกระทะอุ่นโดยไม่มีไขมันจนเป็นสีเหลืองทองทั้งสองด้าน โอนไปยังสตูว์
2
ผัดหัวหอมหั่นเป็นเนยจนเหลืองทองในเนย โอนหัวหอมไปที่ไก่
3
แกะเปลือกออกจากมะเขือเทศ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้จุ่มมะเขือเทศในน้ำเดือดสักครู่ จากนั้นนำออกและด้วยมีดสามารถลอกออกได้อย่างง่ายดาย ตัดมะเขือเทศและทอดในน้ำมันพืชด้วยวางมะเขือเทศ ใส่ทุกอย่างในไก่ด้วยหัวหอม เกลือเล็กน้อย
4
วางกระทะบนความร้อนสูงสุดและเท chakhokhbili กับไวน์ ปรุงอาหารประมาณ 5 นาที จนกว่าแอลกอฮอล์จะระเหย จากนั้นลดความร้อนปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณ 20-30 นาที
5
เพิ่มกระเทียมสับ, สมุนไพร, ฮ็อปซูนี, พริกไทยแดงและพริกไทยดำและเกลือเพื่อลิ้มรส ผสมให้เข้ากัน ลบจากความร้อนและปล่อยให้ประมาณ 5-10 นาที เสิร์ฟ chakhokhbili โรยด้วยสมุนไพรสับ
ให้ความสนใจ
หากคุณเพิ่มพริกขี้หนูสดสีแดงแล้วทำงานกับมันในถุงมือ มีความจำเป็นต้องทำความสะอาดจากเมล็ดและสับละเอียด
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในช่วงฤดูหนาว chakhokhbili สามารถเตรียมได้ด้วยการวางมะเขือเทศเจือจางในครึ่งแก้วน้ำ
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการทำอาหารจอร์เจีย Chakhokhbili