วิธีทำ bouillabaisse ด้วยมะเขือเทศและส้ม

เพื่อเตรียมความพร้อมจานนี้ปลาใด ๆ ที่มีความหลากหลายแตกต่างกันอย่างยิ่งเหมาะ จานอร่อยและอร่อยมาก

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - 300 กรัมคอน

• - หอยแมลงภู่ 100 กรัม

• - ทูน่า 40 กรัม

• - กุ้ง 50 กรัม

• - ปลาหมึก 50 กรัม

• - ปลาหมึกยักษ์ 50 กรัม

• - ส้ม

• - ยี่หร่า

• - รากผักชีและลำต้น

• - แครอท

• - หัวหอม

• - กานพลู

• - มะเขือเทศตากแห้ง

• - มะเขือเทศในน้ำผลไม้ของตัวเอง

• - กระเทียม

• - peperonchino

• - ไวน์ขาว

• - น้ำมันมะกอก

• - ซอสทาบาสโก

• - พริกไทยดำและขาว

• - แป้ง

• - น้ำตาล

• - เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

ปอกเปลือกและสับรากผักชีฝรั่ง ใส่คอนในกระทะแล้วเติมน้ำ ใส่หม้อลงในไฟและปิดฝา ปอกเปลือกและสับแครอทกระเทียมและหัวหอม

2

เปิดเตาและเพิ่มน้ำมันมะกอก ใส่หัวหอมในกระทะและเพิ่มกลีบ ผัดเกลือและเพิ่มน้ำตาล ใส่แครอทขึ้นฉ่ายและกระเทียมลงในกระทะ

3

ตัดยี่หร่า (บน) และวางในกระทะ คน เพิ่มพริกไทยดำและเป็ปเปอร์โรนี เทลงในไวน์หลังจากผักผัด ปรุงรสด้วยเกลือ

4

เอาโฟมออกจากน้ำซุป เกลือและพริกไทย เพิ่มน้ำตาล เมื่อไวน์ระเหยให้ใส่เนื้อหาของกระทะลงในน้ำซุป ลดความร้อนและเพิ่มหมึก ปก

5

ปอกเปลือกกระเทียมและกุ้ง เอาฟิล์มออกจากปลาหมึกและเอาลำไส้ออกจากกุ้ง ตัดปลาหมึกเป็นวง ลูกเต๋าเนื้อปลาทูน่า

6

เปิดเตา หั่นยี่หร่าและขึ้นฉ่ายก้าน เทน้ำมันมะเขือเทศตากแดดลงในกระทะ หั่นมะเขือเทศตากแห้งแล้วโยนลงไปในกระทะ

7

หั่นส้มและเพิ่มลงในกระทะ สับกระเทียม ผัดเนื้อหาของกระทะ ใส่กระเทียม เลื่อนมะเขือเทศตากแห้งและส้มคั่วที่ด้านหนึ่งของกระทะแล้วเทน้ำมันมะกอกลงบนอีกด้าน ใส่ยี่หร่าและขึ้นฉ่าย นำหมึกออกจากน้ำซุป เทน้ำซุปในกระทะอีกก้อน ผัดเนื้อหาของกระทะ

8

เพิ่มมะเขือเทศในน้ำผลไม้ของคุณเองลงในกระทะและเคี่ยว ใส่ส่วนผสมจากกระทะลงในกระทะด้วยน้ำซุปและเกลือที่ทำให้เครียด เพิ่มซอสทาบาสโกและพริกไทยขาว

9

เจือจางแป้งในน้ำส้ม เพิ่มลงในน้ำซุปและผสม หลังจากส้มอ่อนตัวลงให้เพิ่มอาหารทะเล คน เพิ่มผักชีฝรั่งสับ ปรุงอาหารไม่เกิน 5 นาที เท bouillabaisse ที่เกิดขึ้นลงในจาน