วิธีการปรุงอาหารคอร์บาบัลแกเรีย

Chorba เป็นซุปข้นแบบดั้งเดิมที่ได้รับความนิยมเช่นกันในมอลโดวา, ตุรกี, แอลเบเนีย, เซอร์เบีย, บอลข่าน มีหลายสูตรด้วยเนื้อปลา แต่ที่ง่ายที่สุดและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในบัลแกเรียคือ chorba ที่ทำจากถั่วเขียวอ่อน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

ถั่วเขียว 400 กรัมผักและเนย 30 มล. หัวหอม 200 กรัมมะเขือเทศ 200 กรัมสมุนไพรพริกไทยป่น 1 ช้อนโต๊ะ แป้งวอลนัท 100 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

สูตรที่เสนอไม่ได้มีส่วนผสมของเนื้อสัตว์ แต่สิ่งนี้ไม่ได้ทำให้มันพึงพอใจน้อยลง ก่อนอื่นถั่วเขียวจะถูกต้มจนกว่าจะพร้อมครึ่ง มันถูกลบออกจากน้ำซุป แต่ของเหลวยังคงอยู่หลังจากการปรุงอาหาร เธอจะเป็นพื้นฐานของซุป - Chorba ต้องใช้เนยในการทอดถั่วในกระทะ หลังจากการทอดมันจะตกลงไปในน้ำซุปอีกครั้ง

2

หัวหอมสับละเอียดแล้วก็ผ่านไป แต่ในน้ำมันพืช หัวหอมสีเขียวสับจะถูกเพิ่มเข้าไป ในบัลแกเรียเป็นเรื่องธรรมดาที่จะทอดหัวหอมสีเขียว หลังจากหัวหอมพร้อมแป้งจะถูกเพิ่มเนื่องจาก chorba ที่แท้จริงมักจะดูเหมือนซุปข้น หัวหอมและแป้งผสมกับน้ำซุปผักก็ส่งไปยังหม้อ ทุกอย่างผสมกันหมด

3

Chorba สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องมะเขือเทศ แต่ถ้าพวกเขาคาดว่าพวกเขาจะถูกตัดอย่างประณีตและส่งไปยังน้ำซุปสำหรับการปรุงอาหาร คุณไม่จำเป็นต้องทอด สัมผัสสุดท้ายในจานนี้คือเครื่องเทศ (พริกแดงร้อนกระเทียม) สมุนไพร (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง) และวอลนัทสับ ถั่วสามารถเพิ่มในตอนท้ายหรือพวกเขาสามารถทอดในเนยพร้อมกับถั่ว