วิธีทำวีแก้นหรือโต๊ะยันไม่ได้

Blanmange เป็นของหวานเย็นเป็นหลักเป็นวุ้นหวาน ของหวานมีพื้นฐานมาจากนมน้ำตาลและเจลาติน ตามเนื้อผ้าใช้นมวัวหรืออัลมอนด์ ดังนั้นในการเตรียม blanmange สำหรับโต๊ะวีแก้นหรือยันมันก็เพียงพอที่จะเปลี่ยนส่วนผสมเพียงอย่างเดียว - เจลาติน

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - อัลมอนด์ปอกเปลือก - 100 - 150 กรัม

• - น้ำ - 750 - 800 มล.;

• - น้ำตาล - 3/4 ถ้วยหรือเพื่อลิ้มรส;

• - agar-agar - 3 ช้อนชา

คู่มือการใช้งาน

1

Blanmange สำหรับโต๊ะมังสวิรัติหรือแบบลีนขึ้นอยู่กับนมอัลมอนด์

เพื่อให้นมที่บ้านไม่ยากเลย ก่อนอื่นก็ต้องหั่นอัลมอนด์ปอกเปลือก ไม่จำเป็นต้องทำความสะอาดเมล็ดข้าว

จากเปลือกสีน้ำตาล

2

บดอัลมอนด์ด้วยเครื่องบดกาแฟ วางผงอัลมอนด์ที่ได้ในวิธีนี้ในกระทะเทน้ำร้อนและนำไปต้ม

จากนั้นเพื่อปรับปรุงผลลัพธ์ให้เช็ดส่วนผสมร้อนนี้ด้วยเครื่องปั่นมือ

จากนั้นใส่กระดาษเช็ดปากลงในกระชอนแล้วเทส่วนผสมของอัลมอนด์ร้อนบด เทมวลในส่วนเล็ก ๆ เพื่ออำนวยความสะดวกในการใช้แรงงาน

สายพันธุ์โดยการบีบเค้ก โปรดทราบว่าผ้าโปร่งไม่เหมาะกับสิ่งนี้

3

ตอนนี้เทนมอัลมอนด์ที่เตรียมไว้ลงในกระทะที่สะอาดแล้วล้างด้วยน้ำน้ำแข็งก่อน สิ่งนี้ทำเพื่อที่ว่าระหว่างการเตรียม blanmange นมจะไม่ไหม้

ใส่น้ำตาลทรายลงในนม จำนวนโดยประมาณคือประมาณสามในสี่ของแก้ว 250 มล. แต่คุณสามารถใส่มากหรือน้อยขึ้นอยู่กับความชอบส่วนบุคคล

4

Agar agar จะถูกเพิ่มทันที แต่ก่อนที่จะเพิ่มองค์ประกอบนี้อ่านคำแนะนำอย่างละเอียดในแพ็คเกจ ความจริงก็คือ agar-agar ผลิตในสองประเภท:

- ในรูปแบบของผง

- ในรูปแบบของสะเก็ด

ในกรณีนี้วิธีการเตรียมผลิตภัณฑ์สำหรับการใช้งานนั้นแตกต่างกัน ตามกฎแล้วผู้ผลิตแนะนำให้แช่วุ้นล่วงหน้าลงในซีเรียลในขณะที่ไม่จำเป็นต้องใช้ผงวุ้น นอกจากนี้ยังมีความแตกต่างในปริมาณของวุ้นวุ้นขึ้นอยู่กับว่าคุณใช้ซีเรียลหรือผง

สูตรมีข้อมูลสำหรับผงวุ้นวุ้นที่ซื้อในซุปเปอร์มาร์เก็ตสามัญ

5

ดังนั้นในนมอัลมอนด์ใส่น้ำตาลทรายและ agar-agar ลงในหม้อตั้งไฟปานกลางแล้วนำส่วนผสมไปตั้งไฟ

หลังจากนั้นลดความร้อนให้น้อยที่สุดแล้วต้มต่อเนื่องอีก 5 นาที

6

แนะนำให้เตรียมแม่พิมพ์ Blanmange ล่วงหน้า ที่ดีที่สุดคือการใช้แม่พิมพ์ซิลิโคนมัฟฟิน ล้างออกด้วยน้ำเย็น

วุ้นจากวุ้นวุ้นแข็งตัวอย่างรวดเร็วและที่อุณหภูมิห้องดังนั้นการเอาส่วนผสมอัลมอนด์ออกจากไฟทันทีเทลงในแม่พิมพ์

ทำให้เย็นและแช่เย็นเพื่อทำให้ของหวานเย็นลง

ตามกฎแล้ว blanmange พร้อมใช้งานหลังจาก 30-60 นาที

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

เค้กอัลมอนด์ที่เหลืออยู่ในการผลิตนมอัลมอนด์อย่าทิ้ง มันสามารถเพิ่มลงในแป้งคุกกี้