วิธีการนำเสนอจาน

พ่อครัวที่มีประสบการณ์รู้ว่าสำคัญแค่ไหนที่จะให้บริการจานบนโต๊ะอย่างเหมาะสม การเตรียมชิ้นเอกการทำอาหารนั้นเป็นครึ่งหนึ่งของการต่อสู้เพราะถ้ามันไม่ได้ถูกนำเสนอในที่ที่ดีที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้ก็อาจจะไม่มีใครสังเกตเห็น

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• - แผ่น;

• - มีด

• - ผ้าเช็ดปากและผ้าปูโต๊ะ /

คู่มือการใช้งาน

1

ใช้จานที่มีเฉดสีที่เป็นกลางสีพาสเทลอ่อนเช่นสีขาวสีฟ้าสีงาช้างสีเบจอ่อนและควรไม่มีภาพวาดและลวดลายใด ๆ หากไม่พบจานแบบโมโนโฟนิก็ควรเลือกใช้มีดที่มีจำนวนลวดลายน้อยที่สุดโดยเฉพาะที่ด้านข้างของจาน

2

เลือกผ้าปูโต๊ะหรือผ้าเช็ดปากที่มีสีอ่อน: ธรรมดาหรือแบบง่าย ๆ แต่สว่างเพียงพอหรือลวดลายอ่อน คุณไม่ควรใช้ผ้าปูโต๊ะที่มีสีสันหรือมีสีอิ่มตัวที่จับใจเช่นสีแดงสีส้มสีเขียวสีฟ้า ให้ความใส่ใจเป็นพิเศษเพื่อที่การเสิร์ฟจะไม่เบี่ยงเบนความสนใจจากจาน

3

เลือกวิธีวางจานบนจาน สิ่งนี้จะขึ้นอยู่กับความมั่นคงของอาหารเป็นหลักและสิ่งที่สร้างส่วนผสมที่มี โปรดจำไว้ว่าในกรณีใด ๆ อาหารไม่ควรใช้พื้นที่ทั้งหมดของจานและยิ่งกว่านั้นควรอยู่ด้านข้าง

4

วางอาหารบนจานแบบสมมาตรทั้งสองแบ่งเท่า ๆ กัน วิธีนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับอาหารแบบเรียบง่ายแบบคลาสสิกที่ประกอบด้วยสองส่วนเช่นเนื้อสัตว์หรือปลาพร้อมกับผัก

5

วางอาหารแบบไม่สมมาตรบนจานส่วนหนึ่งควรมีขนาดใหญ่กว่าส่วนอื่นอย่างมีนัยสำคัญ วิธีนี้เหมาะสำหรับทั้งอาหารธรรมดาและอาหารฟิวชั่น คุณสามารถสร้างองค์ประกอบไม่สมมาตรจากอาหารที่มีทั้งสองส่วนหรือมากกว่า

6

จัดเรียงองค์ประกอบกลมหรือรูปไข่ของจานเป็นวงกลมสัมพันธ์กับจุดศูนย์กลางของจาน ทดสอบกับความสูงขององค์ประกอบ: วางพวกเขาเป็นขั้นตอนด้วยการเพิ่มความสูงเช่นบันไดวน วิธีการเสิร์ฟนี้เหมาะสำหรับอาหารประเภทผักที่มีแก้วของบวบแครอทแครอทมะเขือยาวรวมถึงคุกกี้ขนมหวานและเค้ก

7

จัดเตรียมอาหารแปลกใหม่ที่ไม่ค่อยมีใครรู้จักพร้อมกระดาษแข็งที่สวยงามซึ่งมีข้อเท็จจริงที่น่าสนใจเกี่ยวกับอาหารจานนี้ที่สามารถระบุหรืออธิบายถึงสิ่งที่มีคุณภาพ (ขั้นแรกที่สองของหวานสลัด) นำเสนอบนโต๊ะและวิธีการกิน ในแวดวงครอบครัวที่เป็นมิตรคุณควรเพิ่มสูตรลงในบทความสั้น (ถ้าคุณไม่ต้องการเก็บเป็นความลับ)

วิธีการเสิร์ฟอาหารและเครื่องดื่ม