วิธีการใส่เกลือเห็ด

เห็ดมีรสชาติที่อร่อยไม่เพียง แต่ปรุงสดใหม่ แต่ยังอยู่ในรูปแบบของช่องว่าง เห็ดเค็มจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมและพวกเขายังสามารถใส่ในซุปและสลัด มันเป็นไปได้ที่จะเก็บเกี่ยวเพื่อใช้ในอนาคตทั้งแชมเปญและเห็ดป่าพันธุ์ต่าง ๆ

เลือกสูตรของคุณ

อกเกลือ

คุณจะต้อง:

- นมสด 3 กิโลกรัม

- 1/2 ช้อนโต๊ะ เกลือ

- 3 ช้อนโต๊ะ มะรุมขูด

- 1/2 พริกไทยแดงร้อนๆ

- ช่อดอกดิลล์หลายดอก

- กระเทียม 10 กลีบ

เตรียมเห็ดสำหรับใส่เกลือ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ล้างเต้านมทำความสะอาดขาจากพื้นดินโดยเฉพาะอย่างยิ่งเห็ดขนาดใหญ่โดยแยกหมวกออกจากขา ใส่เต้านมลงในชามลึกเติมน้ำแล้วออกไปสักวันในที่เย็น หลังจากผ่านไปสองสามชั่วโมงให้สะเด็ดน้ำและเพิ่มความสดใหม่เพื่อให้เห็ดไม่เสื่อมสภาพ

เตรียมภาชนะที่จะเกิดการเค็ม มันอาจเป็นถังถ้ามีเห็ดจำนวนมากหรือกระทะ ล้างภาชนะใส่ผักชีฝรั่งล้างที่ด้านล่าง ปอกเปลือกและสับกระเทียม ยังสับพริกแดง วางเห็ดในชั้นโรยด้วยเกลือแล้วใส่พริกไทยและกระเทียม ใส่ผักชีฝรั่งมากขึ้นคลุมด้วยเห็ดด้วยผ้าสะอาดแล้วกดบางสิ่งที่หนักเพื่อให้โหลดกระจายอย่างทั่วถึง

ใส่เห็ดในที่เย็นและระวังอย่าให้มีของเหลวมากเกินไป หากจำเป็นคุณสามารถเติมน้ำเกลือลงในเต้านม หลังจาก 3 สัปดาห์เห็ดของคุณจะพร้อม เตรียมภาชนะ - ใส่เหยือกและฝายางในกระทะที่ด้านล่างซึ่งคุณต้องวางผ้าขนหนู เติมน้ำและวางบนเตา นำน้ำไปต้มและฆ่าเชื้อขวดอย่างน้อย 15 นาที หลังจากนั้นให้เช็ดกระป๋องและฝาให้แห้ง เติมเห็ดใส่เกลือปิดฝาแล้วเก็บในตู้เย็นจนกว่าจะหมด

ตามสูตรนี้คุณสามารถผสมเกลือของเห็ดป่าหลากหลายชนิด