มันฝรั่งทอดกับเห็ดเป็นแขกประจำที่โต๊ะอาหารรัสเซีย กรอบหอมกรุ่นและอร่อยมาก - มันยอดเยี่ยมมากกับข้าวหรือกับข้าว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- มันฝรั่ง - 500 กรัม
- เห็ด - 300 กรัม
- หัวหอม - 1 ชิ้น;
- น้ำมันพืช
- ผักชีฝรั่งและต้นหอม
- เกลือ
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
เตรียมผลิตภัณฑ์ ล้างเห็ดให้ทั่วในน้ำที่ไหลและตัดปลายที่ขาแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ - ยิ่งมีขนาดเล็กเท่าใดพวกเขาก็จะยิ่งปรุงเร็วขึ้น ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมเป็นชิ้นกลาง
2
ใส่มันฝรั่งสับลงไปในชั้นบาง ๆ บนกระดาษเช็ดปากเพื่อกำจัดความชื้นส่วนเกิน จากนั้นเกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรสและใส่ใบกระวานที่แตกเป็นชิ้น ๆ
3
วางสองกระทะบนเตาซึ่งมันฝรั่งและเห็ดจะผัดในเวลาเดียวกันเนื่องจากพวกเขาจะต้องปรุงแยกต่างหาก เทน้ำมันดอกทานตะวันลงไปและให้ความร้อนอย่างดีโดยเฉพาะในกระทะที่คุณจะใส่มันฝรั่งไว้มิฉะนั้นมันอาจไหม้ไหม้แตกและจานจะเน่าเสีย
4
ใส่ส่วนผสมลงไปในกระทะทิ้งไฟไว้ใต้มันฝรั่งและวางไว้ใต้เห็ดเล็กน้อย ต้องขอบคุณเห็ดตุ๋นอย่างดีก่อนที่จะนำไปทอดและมันฝรั่งจะกลายเป็นแป้งที่มีกลิ่นหอม ในการสร้างหลังคุณต้องผัดมันฝรั่งบ่อยมาก แต่ในขณะเดียวกันก็ตรวจสอบอย่างระมัดระวังว่ามันไม่ไหม้
5
ดูเวลา มันมีค่าประมาณเหมือนกันสำหรับส่วนผสมทั้งสอง แต่ถ้าเห็ดหั่นใหญ่เกินไปควรทอดให้ยาวกว่า ในกรณีนี้มันสมเหตุสมผลแล้วที่จะเริ่มทำอาหารพวกมันเร็วกว่ามันฝรั่งเล็กน้อยเพื่อที่ว่ามันจะไม่มีเวลาให้เย็น
6
ทันทีที่เห็ดพร้อมเกลือเบา ๆ และนำช้อนจากกระทะลงในจาน ในกรณีนี้คุณต้องพยายามอย่าจับน้ำมันส่วนเกินมิฉะนั้นจานสำเร็จรูปจะกลายเป็นไขมันมากเกินไป หลังจากนั้นใส่เห็ดลงในมันฝรั่งและคลุกเคล้าเบา ๆ
7
จัดมันฝรั่งทอดกับเห็ดบนจานจนเย็น โรยบนผักชีฝรั่งสับละเอียดหัวหอมสีเขียวเล็กน้อยเสิร์ฟพร้อมผักสดหรือเค็ม