ชีสเป็นผลิตภัณฑ์ที่ดีต่อสุขภาพอร่อยและมีความหลากหลายอย่างน่าอัศจรรย์ เป็นเวลาหลายพันปีที่ผู้ผลิตชีสได้นำเอารสชาติมาสู่ความสมบูรณ์แบบที่สุด แต่คุณภาพสูงสุดของชีสต้องการการจัดการเป็นพิเศษ มีชีสหลายประเภทและมีความสัมพันธ์กับชีสแต่ละชนิดซึ่งถูกพัฒนามานานหลายศตวรรษกฎสำหรับการหั่นและเสิร์ฟ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ชีส
- - มีดชีส
- - ถาดชีสทำจากไม้
- - ถั่วผลไม้
คู่มือการใช้งาน
1
นำชีสออกจากตู้เย็นหนึ่งชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ เพื่อที่จะแสดงให้เห็นถึงคุณสมบัติทั้งหมดอย่างสมบูรณ์อุณหภูมิของเขาควรอยู่ที่ 18-22 องศา
2
ชีสเสิร์ฟบนโต๊ะตัดเป็นชิ้นขนาดใหญ่ (บาร์และชิ้น) นอกจากนี้เปลือกโลกควรจะอยู่ในทุกชิ้น บนจานชีสจะถูกวางไว้ตามหลักการจากพันธุ์ที่บอบบางที่สุดไปยังชนิดที่มีรสเปรี้ยวหากคุณแบ่งจานชีสออกเป็น 12 ส่วน (โดยการเปรียบเทียบกับหน้าปัด - ชั่วโมง) จากนั้นชิ้นส่วนของชีสที่มีรสอ่อนควรอยู่ระหว่าง 5 และ 6 "ชั่วโมง" แขกตัดตัวเองเป็นชิ้นส่วนของชีสที่เขาชอบและวางไว้บนจานของเขา
3
คุณควรระวังว่ามีการใช้เครื่องมือต่าง ๆ ในการตัดชีสแต่ละประเภท เนยแข็งชนิดที่ยากที่สุดจะถูกตัดด้วยมีดสั้นสั้นติดอยู่ตรงกลางของชิ้นใหญ่และหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ สำหรับเนยแข็งให้ใช้มีดที่คมขึ้น ชีสกับแม่พิมพ์ถูกตัดด้วยใบมีดพิเศษ ทำเช่นนี้เพื่อไม่ให้โครงสร้างแม่พิมพ์เสียหาย ชีสอ่อนนุ่มถูกตัดด้วยมีดแบบพิเศษ แบบฟอร์มนี้จะป้องกันไม่ให้ชีสติดกับใบมีดชีสอ่อนนุ่มจะถูกแบ่งออกเป็นส่วน ๆ ด้วยช้อน การเสิร์ฟชีสแบบนี้ทำได้ดีที่สุดต่างหาก - ในแจกันขนาดเล็ก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
หั่นชีสหลาย ๆ อย่างเป็นชิ้น ๆ และหินลับ กระจายออกไปอย่างสวยงามบนจานไม้ จากนั้นตกแต่งจานด้วยลูกพีช, องุ่น, ถั่ว, มะเดื่อ, วันที่, สมุนไพร, มะกอก จานชีสนั้นดีเหมือนของว่างและของหวาน