ปลาต้มเป็นผลิตภัณฑ์อาหารที่ร่างกายสามารถดูดซึมได้ง่าย มันเป็นแหล่งของโปรตีนจากสัตว์วิตามินและแร่ธาตุที่มีคุณค่า แต่คุณไม่ควรคิดว่าเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์เสริมอาหารปลาต้มไม่มีรสชาติเด่นชัด การต้มปลาเราไม่เพียง แต่จะได้รับน้ำซุปแสนอร่อย - เป็นพื้นฐานสำหรับซุปปลาหรือซุปปลา แต่ยังเป็นหลักสูตรที่สองที่ยอดเยี่ยมซึ่งมีซอสและเครื่องเคียงที่เหมาะสมสามารถตกแต่งอาหารค่ำใด ๆ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- ปลา - 1 กก.
- หัวหอม - 1 หัว;
- แครอท - 1 ชิ้น
- รากผักชีฝรั่ง - 1 ชิ้น;
- น้ำส้มสายชู 3% - 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวครึ่งลูก
- พริกไทยดำ
- ใบกระวาน
- เกลือ
- ผักใบเขียว
คู่มือการใช้งาน
1
คุณสามารถต้มปลาใด ๆ ก็ได้ แต่ควรระลึกไว้เสมอว่าสายพันธุ์ปลาเช่นปลาคาร์พปลาคาร์พทรายแดงปลาคาร์พกะหล่ำปลีแดงกลิ่นหอยแมลงภู่หรือปลาแซลมอนสีเหลืองอ่อนเมื่อทอดหรือแห้ง หากคุณมีปลาหลากหลายสายพันธุ์และขนาดสำหรับทำอาหารล้างและเรียงลำดับ
2
ในกรณีที่คุณมีตัวอย่างขนาดแตกต่างกันและพร้อมกับปลาขนาดใหญ่นอกจากนี้ยังมีเรื่องเล็กปลาน้อยจากนั้นไม่รำคาญที่จะทำความสะอาด ในกรณีนี้คุณสามารถทำน้ำซุปปลาคู่โดยเชื่อมเพียงแค่เรื่องเล็กใน "น้ำแรก" เอาปลาตัวเล็ก ๆ ใส่ลงไปในกระทะ ทำความสะอาดปลาขนาดใหญ่และขนาดกลางแยกหัวครีบและหางล้างออกและวางไว้ในกระทะเดียวกัน
3
เทปลาขนาดเล็กและครีบหัวด้วยน้ำและตั้งให้เดือด ทันทีที่น้ำเดือดให้นำโฟมออกแล้วลดความร้อนลงเพื่อไม่ให้มีอาการเดือด จุ่มสต็อกปลาไว้ครึ่งชั่วโมงแล้วกรอง บีบปลาที่เหลือพร้อมกับกระดูกและตาชั่งผ่านผ้าลงในน้ำซุปทิ้งทุกอย่างอื่นและใส่น้ำซุปลงบนเตาอีกครั้ง
4
ตัดปลาตัวใหญ่ออกเป็นส่วน ๆ ทิ้งปลาตัวเล็กไว้ในซากสัตว์เล็ก ปอกแครอทหัวหอมรากผักชีฝรั่ง สับหัวหอมอย่างละเอียดแครอทและรากผักชีฝรั่ง - ในก้อนเล็ก ๆ ใส่ในน้ำซุปหรือน้ำต้มถ้าคุณยังไม่ได้แยกปลาตัวเล็ก ๆ
5
ปรุงน้ำซุปกับผักประมาณ 5-7 นาทีจากนั้นเติมน้ำส้มสายชู 3% 1 ช้อนโต๊ะหรือน้ำมะนาวครึ่งพริกไทยดำเกลือและใบกระวาน หลังจากนั้นพวกเขาก็วางปลา น้ำซุปควรครอบคลุมอย่างสมบูรณ์ นำโฟมออกแล้วขันไฟให้น้อยที่สุดและทำอาหารปลาต่อไปอีก 20 นาที
6
เอากะทะออกจากความร้อนเทผักที่สับแล้วปิดฝาทิ้งไว้ประมาณ 15-20 นาที หลังจากนี้ปลาต้มสามารถเสิร์ฟบนโต๊ะ มันฝรั่งต้มผัก - มะเขือเทศแตงกวาถั่วลันเตาดอกกะหล่ำต้มเป็นเครื่องเคียงที่สมบูรณ์แบบ คุณสามารถทำซอสพิเศษสำหรับปลาต้ม - โปแลนด์, ดัตช์, ขาวหรือมะเขือเทศ