เหตุการณ์ที่ไม่พึงประสงค์เช่น "การกินมากเกินไป" สามารถเกิดขึ้นได้กับพ่อครัวทุกคน ฉันไม่ได้คำนวณอะไรสักอย่างเลยหรือถูกรบกวนโดยบางสิ่งฉันลืมว่าฉันเติมเกลือลงไปในกระทะหรือเคี่ยวแล้ว เป็นผลให้จานดูเหมือนจะเสียอย่างสิ้นหวัง มันยังคงเป็นการเทหรือฟังความคิดเห็นอันไม่พึงประสงค์เกี่ยวกับความสามารถในการทำอาหาร แต่อย่าสิ้นหวัง! เกลือที่มากเกินไปซึ่งให้รสชาติที่ไม่พึงประสงค์กับจานสามารถ "ทำให้เป็นกลาง" ในกรณีส่วนใหญ่ งั้นเหรอ
เลือกสูตรของคุณ
คู่มือการใช้งาน
1
ถ้าเรากำลังพูดถึงอาหารจานแรกวิธีที่เร็วและง่ายที่สุดคือการเติมน้ำดังนั้น "ทำให้ผอมบาง" ซุปเพื่อลดความเข้มข้นของเกลือ แต่นี่เป็นตัวบ่งชี้ความเป็นมืออาชีพที่ตรงไปตรงมา! ท้ายที่สุดแล้วรสชาติของอาหารอาจจะแย่กว่าที่ควรจะเป็น ไม่มีผู้เชี่ยวชาญที่เคารพตนเองจะทำเช่นนั้น
2
วิธีที่ดีกว่ามากแม้ว่าจะใช้เวลานานกว่าก็คือการเพิ่ม“ ผู้ชาย” นั่นคือผลิตภัณฑ์ที่จะดูดซับเกลือส่วนเกินในกระบวนการปรุงอาหาร ยกตัวอย่างเช่นมันฝรั่งที่ปอกเปลือกดิบจำนวนที่กำหนดเชิงประจักษ์ขึ้นอยู่กับปริมาณของจานและระดับของ "เกลือ" รูปที่เหมาะสมสำหรับวัตถุประสงค์นี้ ใส่ในถุงผ้ากอซผูกไว้ในภาชนะที่มีจานเดือดและหลังจากนั้นก็ดูดซับเกลือส่วนเกินออก
3
หากน้ำซุปสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะใน "รูปแบบบริสุทธิ์" ซึ่งก็คือโดยไม่ต้องแต่งกายก็จะถูกใส่เกลืออีกครั้งตัวอย่างเช่นคุณสามารถใส่บะหมี่สดโฮมเมด เมื่อมันพังลงมันจะถูกลบออก ที่นี่“ นกสองตัวที่มีหินก้อนเดียว” ถูกฆ่าตายด้วยการยิงเพียงครั้งเดียว - และพวกเขาแก้ไขรสชาติของอาหารจานแรกและทำกับข้าวที่ยอดเยี่ยมเป็นครั้งที่สอง สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าไม่มีแป้งเหลืออยู่บนเส้นก๋วยเตี๋ยวไม่เช่นนั้นน้ำซุปอาจดู“ ขุ่นมัว”
4
หากจานที่สองถูกใส่เกลือในบางกรณีมันฝรั่งดิบเดียวกันแครอทดิบกะหล่ำปลีผักกาดมีความเหมาะสมที่จะต่อต้านเกลือส่วนเกิน ในคำใด ๆ เกือบทุกผัก หลังจากรสชาติของอาหารจานหลักดีขึ้นแล้ว "คน" จะถูกลบออก บนพื้นฐานของมันคุณสามารถทำกับข้าวที่ดีเช่นส่วนผสมผักตุ๋น
5
แต่แน่นอนว่าสิ่งนี้อยู่ไกลจากที่เป็นไปได้ในทุกกรณี แทบเป็นไปไม่ได้เลยที่จะเอาเกลือส่วนเกินออกจากเนื้อสับ ดังนั้นหากคุณไม่แน่ใจเกี่ยวกับความถูกต้องของขนาดยาจะเป็นการดีกว่าที่จะให้เกลือชิ้นเนื้อหักหรือเนื้อสับ!
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
และจำไว้ว่า: พาสต้าสำเร็จรูปไม่เหมาะกับการ "ล่าช้า"! ตามกฎแล้วพวกเขามีเกลืออยู่แล้วแม้ว่าจะอยู่ในปริมาณเล็กน้อย