มะเขือเทศตากแห้งมีรสชาติของมะเขือเทศเข้มข้นและมีลักษณะดั้งเดิม คุณสามารถปรุงเองได้ แต่จะง่ายกว่าถ้าซื้อมะเขือเทศสำเร็จรูปที่บรรจุกระป๋องในน้ำมัน มะเขือเทศตากแห้งเตรียมสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนหลากหลายรวมถึงพาสต้าพิซซ่าและอาหารที่น่าสนใจอื่น ๆ
เลือกสูตรของคุณ
สลัดมะเขือเทศตากแห้ง
คุณจะต้อง:
- มะเขือเทศตากแห้ง 150 กรัมในน้ำมัน
- มอสซาเรลล่า 200 กรัม
- หยิบมะกอกหลุม
- พวงของพืชชนิดหนึ่ง
- 0.5 หัวหอมแดง
- กระเทียม 2 กลีบ
- น้ำมันมะกอก
- น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- สมุนไพรสด (ใบโหระพามาจอแรมออริกาโน);
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
ล้างและแห้งใบผักกาดหอม ฉีกเป็นชิ้น ๆ ด้วยมือของคุณแล้ววางลงบนจานแบน หั่นมะเขือเทศแห้งเป็นเส้นแล้วใส่สลัด ตัดมอสซาเรลล่าเป็นก้อนหัวหอมเป็นวงบาง วางมะกอกทั้งหมดและมอสซาเรลลาก้อนไว้บนมะเขือเทศ ใส่หัวหอมด้านบน
ในชามผสมน้ำมันมะกอกน้ำส้มสายชูบัลซามิกเกลือพริกไทยดำและผักใบเขียว เพื่อรสชาติคุณสามารถเพิ่มน้ำมันที่มะเขือเทศกระป๋อง เทสลัดบนสลัดและเสิร์ฟพร้อมขนมปังขาวหรือธัญพืชสด
พิซซ่ากับมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่า
ลองอาหารจานง่าย ๆ แต่อร่อย - พิซซ่ากับมะเขือเทศตากแห้งและมอสซาเรลล่า จานนี้อร่อย แต่ให้แคลอรีสูงพอสมควร
คุณจะต้อง:
- แป้งสาลี 250 กรัม
- มะเขือเทศตากแห้ง 120 กรัมในน้ำมัน
- 150 กรัมมอสซาเรลล่า;
- ใบโหระพาสด
- 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำมันมะกอก
- หยิบมะกอกหลุม
- ออริกาโนแห้ง
- 4 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะน้ำ
- 0.5 ช้อนชาเกลือ
- พริกไทยดำบดสด
เอามะเขือเทศแห้งออกจากขวดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ร่อนแป้งผสมกับเกลือน้ำและน้ำมันมะกอก นวดแป้งวางบนกระดานโรยด้วยแป้งและนวดจนเป็นก้อนเนื้อเนียนหลังมือ ม้วนแป้งเป็นเค้กและวางบนแผ่นอบ
หล่อลื่นเค้กด้วยน้ำมันมะกอกสับในบางแห่งด้วยส้อม แพร่กระจายมอซซาเรลล่าหั่นบาง ๆ บนพื้นผิวทั้งมะกอกและมะเขือเทศอบแห้ง โรยพิซซ่ากับออริกาโนแห้งและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 200 ° C อบจนด้านข้างของพิซซ่าสีน้ำตาลอ่อน ก่อนเสิร์ฟโรยหน้าผลิตภัณฑ์ด้วยน้ำมันมะกอกโรยหน้าด้วยพริกไทยดำบดและโรยหน้าด้วยใบโหระพาสด
พาสต้ากุ้งและมะเขือเทศตากแห้ง
คุณจะต้อง:
- สปาเก็ตตี้ 450 กรัม
- กุ้งแช่แข็งต้มสุก 400 กรัม
- ไวน์ขาว 80 มล.
- มะเขือเทศอบแห้ง 50 กรัม
- พวงของ arugula;
- กระเทียม 2 กลีบ
- 1 มะนาว
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
สปาเก็ตตี้ต้มในน้ำเค็มและทิ้งในกระชอน ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและกระเทียมสับทอดในนั้น เพิ่มกุ้งและกวนปรุงอาหารประมาณ 2-3 นาที เทไวน์ขาวเพิ่มมะเขือเทศที่หั่นตากแดดแล้วหั่นเป็นชิ้นแล้วเคี่ยวส่วนผสมอีกสองสามนาที
ใส่เกลือพริกไทยดำบดสดและน้ำมะนาว ใส่สปาเก็ตตี้และ arugula ที่ล้างไว้แล้วและแห้งในกระทะ จัดวางพาสต้าไว้บนจานอุ่น ๆ และเสิร์ฟพร้อมไวน์แช่เย็น
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีตากมะเขือเทศในเตาอบ