วิธีการอบขนมพัฟด้วยเนื้อสัตว์และมะเขือเทศ

ขนมพัฟกับเนื้อสัตว์เข้ากันได้ดีกับน้ำซุปร้อนหรือกาแฟยามเช้า ผลิตภัณฑ์จากขนมพัฟละลายในปากของคุณอย่างแท้จริงสามารถกลายเป็นทั้งอาหารประจำวันและองค์ประกอบของตารางเทศกาล ขนมพัฟสำเร็จรูปสามารถหาซื้อได้ที่ร้านมันละลายน้ำแข็งได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับขนมพัฟหมู
  • ขนมพัฟพร้อม 500 กรัม
  • เนื้อหมู 200 กรัม (ควรเป็นสะบัก)
  • หัวหอม 200 กรัม
  • มะเขือเทศ 300 กรัม
  • เกลือพริกไทย
  • 1 ไข่
  • สำหรับขนมพัฟเนื้อสุก:
  • เนื้อต้ม 200 กรัม
  • 4 หัวหอมขนาดกลาง
  • ขนมพัฟพร้อม 500 กรัม
  • มะเขือเทศ 3 ลูก
  • เกลือพริกไทย
  • 1 ไข่
  • ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ
  • สำหรับขนมพัฟที่ทำจากเนื้อสับดิบ:
  • ขนมพัฟพร้อม 500 กรัม
  • เนื้อสับ 200 กรัม (เนื้อวัว
  • เนื้อหมู
  • ไก่)
  • พริกหยวก 1 ตัว
  • 2 มะเขือเทศขนาดกลาง
  • 2 หัวหอมขนาดกลาง
  • เกลือ
  • พริกไทย
  • ชีสขูด 80 กรัม
  • ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง)
  • ผักชีฝรั่ง)
  • 1 ไข่

คู่มือการใช้งาน

1

เพื่อเตรียมความพร้อมของขนมพัฟหมูตัดเนื้อเป็นชิ้นบางขนาดเส้นผ่าศูนย์กลาง 5 ซม. เอาชนะพวกเขาเล็กน้อยโรยด้วยเกลือและพริกไทย ตัดหัวหอมและมะเขือเทศ รีดแป้งที่ละลายแล้วให้หนาประมาณ 3-4 มม. แล้วตัดเป็นสี่เหลี่ยม จากแต่ละชั้นจะได้รับ 9 ช่องว่างสำหรับพาย ใส่ชิ้นส่วนของเนื้อสัตว์ลงในแป้งแต่ละก้อนวางแหวนหอมใหญ่ไว้ด้านบนและมะเขือเทศเป็นวงกลม แยกไข่แดงและโปรตีนออกจากกันและอัดจาระบีที่ขอบแป้งรอบ ๆ ไส้ ยึดขอบและกดเบา ๆ คุณสามารถใช้กลีบของส้อม จัดวางก้นถาดด้วยกระดาษรองอบ หล่อลื่นพื้นผิวของพายด้วยไข่แดงและอบในเตาอบที่ 180 องศา 40 นาที

2

ขนมอบพัฟสามารถทำจากเนื้อต้มเช่นเนื้อวัว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้ปรุงเนื้อสัตว์แล้วหมุนมันผ่านเครื่องบดเนื้อ ลูกเต๋าหอมใหญ่และทอดในน้ำมันพืชจนนิ่ม จุ่มมะเขือเทศลงในน้ำเดือด 2 นาทีนำออกและนำผิวหนังออก ตัดพวกเขาเป็นก้อนหรือบดด้วยเครื่องปั่น มวลมะเขือเทศที่เกิดขึ้นมีน้ำจำนวนมากที่ต้องระเหย เมื่อต้องการทำเช่นนี้วางไว้ในกระทะและเคี่ยวประมาณ 10 - 5 นาทีจนข้น รวมเนื้อหัวหอมและมะเขือเทศ เกลือและพริกไทยเนื้อสับเพื่อลิ้มรส รีดชั้นแป้งที่ละลายแล้วให้มีขนาด 35x40 ซม. หล่อลื่นแป้งด้วยซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศ ตัดแป้งเป็นรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าใส่เนื้อสับไว้ ยึดขอบด้วยส้อมหรือมือ หล่อลื่นไส้ไข่แดงและอบไส้ในเตาอบประมาณ 25-30 นาทีที่ 180 องศา

3

ในการเตรียมไส้ผัดเนื้อสัตว์จากเนื้อสับดิบให้ทอดด้วยหัวหอมในน้ำมันพืชเป็นเวลา 7-8 นาที สองสามนาทีก่อนสิ้นสุดการทอดเพิ่มมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าและพริกหยวกลงในเนื้อสับพริกไทยและเกลือ หลังจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์และผักเย็นแล้วผสมกับชีสขูดและสมุนไพร ละลายน้ำแข็งและโรยแป้งพัฟเพื่อความหนา 4 มม. หั่นเป็นสี่เหลี่ยมวางเนื้อสับลงบนแต่ละส่วนแล้วมัดเข้าด้วยกัน หล่อลื่นไส้ด้วยไข่แดงและอบประมาณ 25-30 นาทีในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา