วิธีอบคุกกี้น้ำตาล

คุกกี้น้ำตาลหวานจะทำให้คุณสดชื่นได้ทุกวัน คุณสามารถอบขนมนี้บนคอทเทจชีสหรือขนมอบชนิดสั้น ผู้ที่ชื่นชอบอาหารอิตาเลียนจะชื่นชอบขนมหวานของ Svoyardi ที่มีชื่อเสียง

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• สำหรับคุกกี้นมเปรี้ยว:

• - แป้ง 200 กรัม

• - มาการีน 200 กรัม

• - 1 ไข่

• - ชีสกระท่อม 200 กรัม

• - น้ำตาล 2 แก้ว

• - โซดานิดหน่อย
• สำหรับคุกกี้น้ำตาลแบบสั้น:

• - แป้ง 2.5 ถ้วย;

• - เนย 200 กรัม

• - 0.5 ช้อนชา ผงฟู

• - 1 ไข่

• - 1.5 ถ้วยน้ำตาล

• - ถุงน้ำตาลวานิลลา
• สำหรับ Svoyardi:

• - น้ำตาล 100 กรัม

• - แป้ง 90 กรัม

• - 3 ไข่

• - เนย 20 กรัม

• - เกลือเล็กน้อย

• - น้ำตาลทราย 30 กรัม

คู่มือการใช้งาน

1

อบคุกกี้น้ำตาลโดยทำแป้งเต้าหู้ เทแป้งลงในชามแล้วใส่มาร์การีนที่แช่แข็งไว้ในนั้นสับด้วยมีด เทแป้งลงบนมาการีนเป็นระยะดังนั้นจะสับได้ง่ายขึ้นเป็นชิ้นสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ หลังจากนั้นให้จุ่มแป้งลงในฝ่ามือของคุณแล้วคลึงก้อนแป้งให้เป็นก้อนเนย ใส่ชีสกระท่อมตีไข่ไก่เทลงในเบกกิ้งโซดาผสมแป้งให้เป็นเนื้อเดียวกัน

2

สร้างไส้กรอกจากนั้นวางไว้ 20 นาทีในช่องแช่แข็ง จากนั้นนำแป้งออก จุ่มมีดลงในแป้งแล้วตัดไส้กรอกเป็นวงกลมหนา 1 ซม. กลิ้งไปมาบนโต๊ะ เทน้ำตาลลงในจานตักแก้วข้างหนึ่งลงไป ทำน้ำตาลให้เข้ากันอย่าโรยแป้งเมื่อกลิ้งกับลูกบอลกลมเหล่านี้

3

ตอนนี้ม้วนแพนเค้กเล็ก ๆ น้อย ๆ นี้ครึ่งเพื่อให้น้ำตาลอยู่ภายใน จุ่มน้ำตาลครึ่งหนึ่งแล้วพับเขารูปพระจันทร์เสี้ยวด้วยด้านหวานให้กันและกัน เป็นผลให้คุณออกจากส่วนที่สี่ของวงกลม จุ่มน้ำตาลลงไปด้านบนวางคุกกี้บนกระทะน้ำมันโดยให้น้ำตาลตั้งขึ้น ออกแบบส่วนที่เหลือของผลิตภัณฑ์ในลักษณะเดียวกัน วางไว้ในเตาอบอบประมาณ 25 นาทีที่ 180 ° C

4

ทำขนมขาสั้นน้ำตาลสั้น ๆ นำน้ำมันออกจากตู้เย็นล่วงหน้า มันนิ่มตีด้วยน้ำตาล เพิ่มส่วนผสมที่เหลือผสมมวล ใช้แป้งกับช้อนชาม้วนลูกออกมาจากมันเล็กน้อยแผ่แบนวางบนแผ่นอบแห้ง รักษาระยะห่างระหว่างคุกกี้เพื่อไม่ให้ติดกันระหว่างการอบ วางกระทะในเตาอบอบประมาณ 10 นาทีที่ 190 ° C

5

เพื่อให้คุกกี้นิ่มหลังการอบให้ใส่ในกระทะปิดด้วยผ้าขนหนูและคลุมด้วยฝาด้านบน ให้ยืนอยู่ในแบบฟอร์มนี้เป็นเวลา 10 นาทีหลังจากนั้นคุณสามารถตั้งค่าตารางสำหรับชา

6

ทำคุกกี้น้ำตาล Svoyardi ที่มีชื่อเสียงออกมาจากแป้งบิสกิตเรียกอีกอย่างว่านิ้วมือผู้หญิง แยกไข่แดงออกจากโปรตีน ตีส่วนสีเหลืองด้วยน้ำตาล 75 กรัมใส่เนยแป้งนุ่มแป้งแล้วย้ายให้เข้ากัน ใส่เกลือลงไปในโปรตีนที่เย็นจัดใส่ในโฟมที่สูงชัน ใส่ 2 ช้อนโต๊ะ มวลอากาศสีขาวในไข่แดงผสมใส่โปรตีนทั้งหมดผสมเบา ๆ

7

ใส่มวลสูง 1.5 ซม. บน glassine น้ำมันที่วางแผ่นอบผสมน้ำตาลกับผงโรยบิสกิตแล้วนำไปอบในเตาอบที่อุ่นถึง 170 ° C ทันที นำเข้าอบประมาณ 20 นาที ลบเค้กแล้วตัดเป็นคุกกี้ขนาด 2x10 ซม.