Pita เป็นเค้กอาหรับดั้งเดิมที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ มันทำจากแป้งยีสต์สดและสามารถเก็บไว้ได้นาน Pita ได้รับความนิยมอย่างมากและเป็นที่รักทั่วโลกมันมักใช้ทำแซนวิชร้อนเนื่องจากเค้กมี "ช่อง" ที่สะดวกในการเติม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้งสาลี 400-500 กรัม
- 7 กรัมของยีสต์แห้ง
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ;
- น้ำ 250 มล.
คู่มือการใช้งาน
1
อุ่นน้ำ 250 มล. ผสมกับน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ ร่อนแป้งผ่านตะแกรงใส่ยีสต์เกลือ เทแป้งครึ่งหนึ่งลงในน้ำนวดตลอดเวลาในทิศทางเดียวจนกว่าจะได้มวลที่หนา (คุณสามารถใช้แป้งครึ่งหนึ่งในรูปแบบร่อน) จากนั้นใส่แป้งครึ่งปีที่สองนวดคลึงแล้วม้วนแป้งลงในชามคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
2
นวดแป้งเป็นเวลาสิบนาทีใส่ชามด้วยเนยใส่ชามแป้งแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูแล้ววางไว้ในที่อบอุ่นอีกครั้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมง (จนกว่าจะเพิ่มเป็นสองเท่า) โรยแป้งลงในมือของคุณแบ่งแป้งออกเป็นสิบส่วนเท่า ๆ กันแล้วกลิ้งลูกบอลออกมาจากนั้นม้วนเค้กหนาหนึ่งหรือครึ่งเซนติเมตรด้วยเส้นผ่าศูนย์กลางประมาณสิบถึงสิบห้าเซนติเมตร ปกคลุมเค้กที่เสร็จแล้วด้วยผ้าขนหนูขณะที่คนอื่นม้วนออก
3
เปิดเตาอบที่ 240 ° C วางแผ่นอบด้วยน้ำที่ด้านล่างเพื่ออบไอน้ำร้อนที่จำเป็นเมื่ออบเพื่อให้ไฟลนก้นลุกขึ้นอย่างรวดเร็วและกลายเป็น "กระเป๋า" ด้านใน อัดจาระบีแผ่นอบด้วยน้ำมันพืชหรือห่อด้วยกระดาษฟอยล์ใส่ในเตาอบและตั้งไฟให้ร้อนจัด
4
ใส่พาสต้าแผ่นอบร้อนวางบนชั้นที่ร้อนที่สุดในเตาอบและอบประมาณสามถึงห้านาที (เค้กควรพองตัว แต่พวกเขาจะต้องไม่ได้รับแสงมากเกินไปมิฉะนั้นพวกเขาจะแห้งและเปราะ)
5
กินเฉพาะไฟลนก้นอันอบอุ่น: พับเค้กที่เตรียมไว้โดยตรงจากเตาอบในกองซ้อนและห่อด้วยกระดาษฟอยล์ หากคุณอบ Pita สำหรับอนาคตเค้กที่เย็นในกระดาษฟอยล์โดยไม่คลี่ออกให้ใส่ในช่องแช่แข็ง ก่อนใช้ให้นำออกจากช่องแช่แข็งคลี่ละลายแล้วห่อฟอยล์และใส่ในเตาอบที่ไม่ร้อน (ประมาณ 150 ° C) เป็นเวลาสิบห้านาที
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีการปรุงฮิมัส
- ขนมปังโฮมเมด - Pita
- ไฟลนก้นที่บ้าน