รำข้าวเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ พวกเขามีใยอาหารที่ช่วยให้ลำไส้และปรับปรุงจุลินทรีย์ของมัน การรับประทานรำข้าวช่วยลดน้ำตาลในเลือดและคอเลสเตอรอล นอกจากนี้ขนมปังรำยังช่วยลดน้ำหนัก แม้ว่าขั้นตอนการทำขนมปังแบบนี้ค่อนข้างลำบาก แต่ก็คุ้มค่าจริงๆ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 400 กรัม
- รำข้าว 50 กรัม
- น้ำตาล 1 ช้อนชา
- ยีสต์แห้ง 1 ช้อนชา
- 1 ช้อนชาไม่มีเนินเกลือ
- น้ำอุ่น 200 มล.;
- น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน 1 ช้อนโต๊ะ
คู่มือการใช้งาน
1
ใส่ยีสต์และน้ำตาลที่แห้งแล้วลงในชามขนาดเล็กแล้วเจือจางด้วยน้ำอุ่น ผัดทุกอย่างแล้วทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 20-30 นาที ในช่วงเวลานี้ยีสต์จะเริ่มสลายตัวและโฟมจะปรากฏบนพื้นผิวของของเหลว
2
ร่อนแป้งลงในชามหรืออ่างขนาดใหญ่เติมเกลือรำข้าวและผสมทุกอย่าง เพิ่มน้ำมันพืช (น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันดอกทานตะวัน) ลงในส่วนผสมนี้แล้วแต่ความชอบของคุณ
3
เทน้ำยีสต์ลงในภาชนะที่มีแป้งอยู่ในลำธารบาง ๆ อย่างระมัดระวังกวนส่วนผสมทั้งหมดด้วยไม้พาย ทำเช่นนี้จนกว่าแป้งจะดูดซับของเหลวทั้งหมดและคุณจะไม่ได้รับมวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน
4
นวดแป้งด้วยมือประมาณ 5 นาทีจนนิ่มและยืดหยุ่น ขั้นตอนนี้สามารถทำได้โดยใช้เครื่องเตรียมอาหาร ในการนวดแป้งประมาณ 2-3 นาทีที่ความเร็วปานกลางและสองสามนาทีที่สูง แป้งที่นวดอย่างดีไม่ควรยึดติดกับมือหรือผนังของถ้วยผสม
5
ปั้นลูกบอลจากแป้งนวดและวางไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลาหนึ่งและครึ่งหรือสองชั่วโมงในที่อบอุ่น
6
แป้งควรเพิ่มสองถึงสามครั้ง เมื่อมันเกิดขึ้นให้สร้างก้อนกลมขึ้นมาจากนั้นทำแผลรูปกากบาทที่ด้านบนแล้วโอนไปยังแผ่นอบที่โรยด้วยข้าวโพดหรือรำข้าว ครอบคลุมขนมปังในอนาคตด้วยผ้าเช็ดครัวและปล่อยให้นั่งในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
7
15-10 นาทีก่อนเริ่มการอบเปิดเตาอบควรอุ่นได้ถึง 220-230 องศา
ก่อนอบให้วางชามน้ำเย็นที่ด้านล่างของเตาอบ
8
วางถาดอบในเตาอบและอบขนมปังที่ 220 องศาเป็นเวลาประมาณสี่สิบนาที
9
โอนก้อนขนมปังที่เสร็จแล้วไปที่ตะแกรงและปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที