ทำไมและทำไมน้ำซุปจึงเป็นที่นิยมในรัสเซีย

ซุปสำหรับมื้อเย็นได้รับการต้อนรับเสมอในรัสเซีย ซุปเป็นพื้นฐานของอาหารประจำชาติ ไม่มีที่ไหนในประเทศอื่นที่มีบทบาทของจานนี้ที่มีมูลค่าสูงเท่ากับในรัสเซีย สิ่งที่แนบมากับเขามาจากไหน

เลือกสูตรของคุณ

ประวัติศาสตร์และภูมิศาสตร์

ซุปเป็นส่วนที่ขาดไม่ได้ของอาหารค่ำสำหรับชาวรัสเซียหลายคน มันเกิดขึ้นในอดีต จากกาลเวลาในรัสเซียพวกเขาได้เลือกสตูว์ แม้ว่าจะไม่ได้เชื่อมต่อกับประวัติศาสตร์อีกต่อไป แต่มีภูมิศาสตร์ รัสเซียเป็นประเทศที่มีอากาศหนาวจัด และทำอย่างไรถึงจะทำให้ตัวเองอบอุ่นในวันที่หนาวเย็นถ้าไม่ใช่ซุปที่ร้อนแรงและอุดมไปด้วย? อาหารเหลวที่ร้อนทำให้ร่างกายอบอุ่นได้อย่างรวดเร็วและเก็บไว้ในที่เย็น

คุณสมบัติต่อไปของการใช้ซุปบ่อยครั้งคือความ แตกต่างระหว่างอาหารรัสเซียและยุโรป ผักและผลไม้บางชนิดซึ่งแพร่หลายในรัสเซียต้องการการแปรรูปเป็นพิเศษโดยการปรุงอาหาร ตัวอย่างเช่นผักต่างๆเช่นหัวผักกาดหัวไชเท้าหัวผักกาดแครอท ฯลฯ

นอกจากนี้ยังสามารถอ้างได้ว่าเป็นเหตุผล - เทคโนโลยีการจัดเก็บ เพื่อรักษาผลิตภัณฑ์บางอย่างพวกเขาแห้งตั้งแต่สมัยโบราณ - เห็ดปลาผักและผลไม้ ดังนั้นจึงมีการเตรียมการสำหรับฤดูหนาว เป็นที่ชัดเจนว่าในฤดูหนาวพวกเขาจะต้องปรุงอาหาร ผลิตภัณฑ์ที่คล้ายกันถูกส่งตรงไปยังซุปที่พวกเขาต้มและทำให้นุ่ม

ยังคงมีเหตุผลที่สำคัญสำหรับการใช้ซุปในรัสเซีย - นี่คือการ บริโภคอาหารแห้งขนาดใหญ่ หรือค่อนข้างขนมปัง ในรัสเซียพวกเขากินขนมปังเยอะมาก แครกเกอร์แห้ง โจ๊กปรุงสุก อาหารดังกล่าวมักจะถูกบริโภคพร้อมกับซุปเพื่อ "แช่" มัน เมื่อประมาณ 100 ปีที่แล้วมีการเสิร์ฟซุปไม่เพียง แต่สำหรับมื้อกลางวันเท่านั้น แต่ยังสำหรับมื้อเย็นด้วย และตอนนี้ในซุปหมู่บ้านรัสเซียกะหล่ำปลีมักจะใส่เป็นอาหารเช้า

ที่มาของคำว่า

คำว่าซุปมีต้นกำเนิดจากฝรั่งเศส ที่หัวใจของอาหารนี้ชาวฝรั่งเศสมียาต้ม น้ำซุปอาจมาจากผลิตภัณฑ์บางชนิดด้วยการเติมผักและเครื่องปรุงรส ซุปทั้งในหมู่ฝรั่งเศสและทั่วโลกได้รับการพิจารณาว่าเป็นเส้นทางแรกเสมอ