วิธีเก็บแซลมอนเค็ม

ปลาแซลมอนเรียกอีกอย่างว่าปลาแซลมอนแอตแลนติกนั้นเป็นปลาที่ค่อนข้างใหญ่ แต่จะให้ผลกำไรมากที่สุดในการซื้อซากทั้งหมด ดังนั้นคำถามที่ว่าจะเก็บปลาแซลมอนสดหรือเค็มให้เป็นที่สนใจของใครหลาย ๆ คน ที่บ้านคุณสามารถบันทึกคุณสมบัติทางโภชนาการที่มีค่าทั้งหมดของปลาแซลมอนโดยใช้ความสามารถของตู้เย็นของคุณ

เลือกสูตรของคุณ

คุณสมบัติของการเตรียมปลาแซลมอน

แซลมอนสดเป็นคลังเก็บของจริงของสารที่มีค่าที่สุดที่สามารถรับประกันการทำงานเต็มรูปแบบของร่างกายมนุษย์ แต่เนื่องจากปลาเป็นผลิตภัณฑ์ที่เน่าเสียง่ายคำถามของวิธีการตรวจสอบให้แน่ใจการจัดเก็บที่เหมาะสมและการเก็บรักษาสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดที่อยู่ในนั้นให้มีความสำคัญมากที่สุด

ปลาแซลมอนที่ซื้อแช่เย็นสามารถเค็มและรมควันได้ในที่เย็นเพราะนี่คือวิธีการเก็บรักษาสารเหล่านี้ทั้งหมดที่หายไปในระหว่างการรักษาความร้อนและแม้เมื่อปลาละลายอย่างไม่เหมาะสม ปลาแซลมอนเค็มจัดทำขึ้นอย่างรวดเร็วเพียงพอในขณะที่ได้รับรสชาติและกลิ่นที่ละเอียดอ่อนเป็นพิเศษ

หากคุณมีปลาแซลมอนเป็นประจำอยู่ในอาหารการมองเห็นและการทำงานของสมองจะดีขึ้นระดับคอเลสเตอรอลในเลือดของคุณจะลดลงและเส้นผมเล็บและสภาพผิวของคุณจะดีขึ้น

วิธีเก็บรักษาปลาแซลมอนในตู้เย็น

ปลาแซลมอนเค็มพร้อมสามารถเก็บไว้เปิดในตู้เย็นได้ไม่นานมาก - 7-10 วัน เพื่อให้มันอร่อยห่อปลาเค็มในผ้าชื้นจุ่มลงในสารละลายน้ำส้มสายชูอ่อน ๆ แล้วใส่ในถุงพลาสติกซึ่งจะต้องปิดให้สนิทเพื่อไม่ให้อากาศเข้าไปในตู้และปลาไม่อิ่มตัวด้วยกลิ่นภายนอก

คุณยังสามารถหั่นปลาแซลมอนเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้วพับให้แน่นในขวดแก้ว แซลมอนโรยด้วยใบกระวานหั่นผักชีลาวและพริกไทยดำบดละเอียด เทน้ำมันมะกอกที่ด้านบนของปลาและปิดโถอย่างดีด้วยฝาปิดที่กระชับ ในรูปแบบนี้ปลาแซลมอนจะคงอยู่ 25-30 วันโดยไม่สูญเสียรสชาติและคุณภาพ แต่เมื่อคุณต้องการเก็บไว้เป็นเวลาหลายเดือนคุณจะต้องมีช่องแช่แข็ง

วิธีดั้งเดิมในการเก็บปลาแซลมอนที่ใช้ในภาคเหนือ: ปลาเค็มแต่ละชิ้นจะถูกตัดครึ่งและวางเนยระหว่างครึ่ง