วิธีเก็บปลาเค็ม

ปลาเค็มเป็นวิธีแก้ปัญหาที่อร่อยและสะดวกสบายสำหรับพนักงานต้อนรับเพราะคุณสามารถให้บริการทันทีบนโต๊ะโดยไม่ต้องดำเนินการเพิ่มเติม เฉพาะที่นี่มีความจำเป็นในการจัดเก็บปลาอย่างถูกต้องอย่างไรก็ตามมันเป็นเรื่องง่ายที่จะทำถ้าคุณทำตามกฎหลาย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• -fish;

• ตู้เย็น;

• -webs;

• -rassol;

• -bumaga;

• กล้อง -morozilnaya

คู่มือการใช้งาน

1

หลังจากปลาเค็มแล้วให้ห่อด้วยกระดาษหรือผ้าแล้วแช่เย็น อายุการเก็บรักษาในตู้เย็นประมาณห้าวัน ตรวจสอบผลิตภัณฑ์เป็นระยะ ๆ: หากมีการเคลือบสีขาวลื่นบนปลาต้องทำการล้างออกและควรรับประทานปลาในทันที กดปลาด้วยนิ้วของคุณ - หากมีรอยบุ๋มในพื้นผิวที่ไม่ยืดออกจากนั้นผลิตภัณฑ์ส่วนใหญ่มีแนวโน้มที่จะเริ่มเสื่อมลงแล้วและเป็นอันตรายที่จะกินมัน

2

เก็บปลาเฮอริ่งในน้ำเกลือ แต่ไม่ใช่ในน้ำเค็ม แต่เป็นธรรมชาติ - นั่นคือในน้ำผลไม้ที่ปลาให้เมื่อเก็บไว้ในถัง หากน้ำเกลือไม่เพียงพอให้เช็ดผ้าด้วยน้ำแล้วห่อปลาด้วยผ้านี้

3

อีกวิธีในการเก็บปลาเฮอริ่ง: ใส่ปลาลงในจานแก้วหรือเคลือบฟันเติมน้ำมันพืช

4

พันธุ์ปลาสีแดงจะถูกเก็บไว้อย่างสมบูรณ์ในช่องแช่แข็งในระหว่างการแช่แข็งอย่างรุนแรง เก็บในกระดาษหรือผ้าขี้ริ้ว แต่อย่าใช้โพลีเอทิลีนเป็นบรรจุภัณฑ์

5

อย่าใส่ปลาเฮอริ่งปลาแมคเคอเรลและปลาประเภทอื่นที่มีเนื้อสีขาวไว้ในช่องแช่แข็ง เมื่อละลายน้ำแข็งมันจะกลายเป็นน้ำและสูญเสียรสชาติ

6

อย่าเก็บปลาไว้ใกล้กับผักเปลือกไข่หรือผลิตภัณฑ์อื่นที่คล้ายคลึงกันจุลินทรีย์ที่ทำให้ปลาเสียอาจอยู่บนพื้นผิว

7

หากไม่สามารถนำปลาเข้าไปในตู้เย็นได้สามารถเก็บไว้ในห้องมืดและแห้งที่อุณหภูมิ 10-12 องศา

8

ขอแนะนำอย่างยิ่งให้คุณใส่ใจกับสภาพของปลาก่อนที่คุณจะเริ่มเกลือมันยิ่งสดมันจะยิ่งเก็บไว้ได้นานขึ้นตามธรรมชาติหลังจากการประมวลผล

9

หากคุณสงสัยความสดของปลา - จะดีกว่าที่จะโยนมันออกไปกว่าที่จะเสี่ยง พิษของปลาเป็นหนึ่งในความรุนแรงที่สุด

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ในระหว่างการขนส่งปลาจะต้องห่อด้วยกระดาษ ยิ่งคุณสร้างเลเยอร์มากเท่าใดความร้อนที่อยู่รอบ ๆ จะไหลช้าลงสู่ผลิตภัณฑ์ทำให้เสีย