หมูเป็นเนื้อที่เหมาะสำหรับการอบ มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำให้เสียได้ง่ายๆไม่ว่าในกรณีใด ๆ อาหารจะนุ่มและอร่อย เพื่อเพิ่มความชุ่มฉ่ำและเพิ่มความแตกต่างของรสชาติเพิ่มหมูอบชีสและมะเขือเทศเสริมชุดนี้ด้วยเครื่องเทศและสมุนไพร
เลือกสูตรของคุณ
หมู: คุณสมบัติการทำอาหาร
เพื่อให้เนื้ออบอร่อยโดยเฉพาะอย่างยิ่งเลือกชิ้นส่วนของเนื้อหมูที่เหมาะสม: เนื้อจากกระดูกสันหลัง, escalopes, เนื้อซี่โครง, สับบนซี่โครงหรือชิ้นส่วนของขา เนื้อเบาไม่อ้วนเกินไป มันดูดซึมได้ดีและไม่แตกต่างกันในปริมาณแคลอรี่สูง
ต้องมีเนื้อหมูสดเล็กน้อยควรปรุงด้วยส่วนผสมที่มีความสว่างกว่า มะเขือเทศผสมเข้ากันอย่างลงตัวทำให้เนื้อมีความเปรี้ยวที่น่าพอใจ ควรกำจัดเครื่องเทศที่รุนแรงเกินไปควรเลือกผักชีฝรั่งใบโหระพาพริกไทยดำ
schnitzels หมู
คุณจะต้อง:
- เนื้อหมู 2 ชิ้น
- 1 หัวหอมเล็ก
- มะเขือเทศ 3 ลูก
- เห็ดต้มสุก 400 กรัม
- ใบโหระพาแห้ง 0.5 ช้อนชา
- น้ำมันมะกอกสำหรับทอด
- เกลือ
- พริกไทยดำบดสด
ปอกเปลือกและสับหัวหอม ล้าง schnitzels แห้งด้วยผ้ากระดาษและถูด้วยส่วนผสมของหัวหอม, เกลือ, พริกไทยป่นสดและใบโหระพาแห้ง ทอดเนื้อในกระทะที่ไม่ร้อนเกินไปจากนั้นนำไปวางบนจานและวางในไฟร้อน
มะเขือเทศลวกด้วยน้ำเดือดเอาเปลือกออก สับมะเขือเทศหนึ่งลูกครึ่งและเคี่ยวด้วยน้ำมันเล็กน้อยในกระทะที่ทอดชเนนิเซล เพิ่มเกลือและพริกไทย หั่นมะเขือเทศที่เหลือเป็นวงกลมแล้วทอดให้สุก สับเห็ดกับแผ่นบาง ๆ และทอดในกระทะแยก
เทซอสมะเขือเทศที่เคี่ยวไว้ในแม่พิมพ์ใส่ schnitzels ไว้ด้านบน คลุมด้วยพลาสติกชีสและวางในเตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C เมื่อชีสละลายให้ถ่ายโอนหมูไปยังจานอุ่นบนมะเขือเทศทอด วางเห็ดในบริเวณใกล้เคียง
สับกับมะเขือเทศและชีส
คุณจะต้อง:
- เนื้อซี่โครงหมู 2 ชิ้น (แต่ละ 300-350 กรัม)
- ชีสกึ่งแข็ง 50 กรัม
- มะเขือเทศ 1 ลูก
- 1 หัวหอม
- น้ำมันมะกอก
- พริกไทยดำเกลือและดิน
สับชิ้นส่วนของเนื้อซี่โครงโรยด้วยเกลือและพริกไทยป่น ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะและทอดเนื้อในนั้นจนเป็นสีเหลืองทอง ตัดชีสเป็นชิ้นมะเขือเทศเป็นชิ้นบาง ๆ สับหัวหอมด้วยกรวด
โอนเนื้อหมูไปยังจานจาระบี ใส่หัวหอมในแต่ละชิ้นปิดด้วยชิ้นมะเขือเทศและพลาสติกชีส วางแม่พิมพ์ในเตาอบอุ่นที่ 180 ° C ปรุงอาหารจนชีสละลาย เสิร์ฟพร้อมไวน์ขาวแช่เย็นและขนมปังธัญพืชสด
บทความที่เกี่ยวข้อง
วิธีทำมะเขือเทศยัดไส้เห็ด