ซุปเห็ดต้มในน้ำซุปเนื้อหรือเห็ดน้ำซุปผัก ซุปเห็ดนั้นมีกลิ่นหอมที่เป็นเอกลักษณ์ แต่มันจะดีกว่าที่จะปรุงมันครั้งเดียวเพื่อไม่ให้ร้อนและทำให้เสียรสชาติ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เห็ดแห้ง (50 กรัม)
- เห็ดสด (250 กรัม)
- ข้าวบาร์เลย์ (100 กรัม)
- คำนับ (1 หัว)
- มันฝรั่ง (2 ชิ้น)
คู่มือการใช้งาน
1
ใส่เห็ดแห้งลงในกระชอนแล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด เทเห็ดในชามด้วยน้ำเย็น ปล่อยให้พวกเขายืนขึ้นและบวมเป็นเวลา 3 ชั่วโมง ระบายน้ำสีเข้มที่ผ่านการกรองอย่างระมัดระวังลงในกระทะผ่านตะแกรง ในน้ำนี้คุณจะต้มเห็ด ที่ด้านล่างของชามจะยังคงมีตะกอนที่สามารถโยนทิ้งไปได้
2
สับเห็ดนุ่มและใส่ในกระทะ ชุดทำอาหารสำหรับ 45 นาทีสับหัวหอมและทอดในน้ำมัน ตักใส่น้ำซุปเห็ด น้ำซุปควรจะเดือดปุด ๆ ปอกมันฝรั่งสักสองสามใบ ลูกเต๋าและใส่ในน้ำซุปเห็ด ปรุงอาหารเป็นเวลา 15 นาที
3
ล้างข้าวบาร์เลย์มุกใต้ก๊อก ใส่ในกระทะและเทน้ำเดือดสองสามเซนติเมตรเหนือระดับธัญพืช ใส่ความร้อนปานกลาง ผัดเป็นระยะเพื่อไม่ให้ซีเรียลไหม้ เมื่อระดับน้ำลดลงเพิ่มน้ำเย็นใหม่ข้าวบาร์เลย์จะต้มอย่างรวดเร็วสำหรับซุป ล้างข้าวบาร์เลย์ที่เตรียมไว้แล้วใส่ซุป 5 นาทีก่อนปรุงอาหารเสิร์ฟซุปที่ปรุงด้วยครีมเปรี้ยวและโรยด้วยสมุนไพรสด
4
ซุป เห็ด สดกับข้าวบาร์เลย์มุก
หั่นเห็ดสดเป็นชิ้นเคี่ยวในกระทะพร้อมหัวหอมสับ ข้าวบาร์เลย์ล้างเทน้ำเดือดจำนวนมากและปรุงอาหารจนสุก เพิ่มไปยังก้อนมันฝรั่งข้าวบาร์เลย์เห็ดตุ๋นกับหัวหอมและปรุงอาหารอีก 15 นาที ปรุงรสซุปสำเร็จรูปในชามด้วยครีม
ให้ความสนใจ
เมื่อปรุงซุปจากเห็ดแห้งหากคุณไม่ชอบน้ำซุปสีเข้มให้ระบายน้ำซุปต้มครั้งแรกจากเห็ด เติมเห็ดด้วยน้ำเดือดอีกครั้งและทำอาหารต่อจนสุก
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
ในซุปที่มีเห็ดสดคุณสามารถใส่มะเขือเทศที่ปอกเปลือกแล้วสับห้านาทีก่อนที่น้ำซุปจะพร้อม