จานปลามีแคลอรี่น้อยกว่าจานเนื้อ แต่พวกเขาไม่ได้ด้อยกว่าเขาในจำนวนกรดอะมิโน นอกจากนี้ปลายังเป็นแหล่งของกรดไขมันที่สำคัญโดยเฉพาะโอเมก้า 3 การปรากฏตัวของกรดนี้ในอาหารช่วยลดความเสี่ยงของโรคหัวใจและหลอดเลือด หลายคนจ่ายส่วยให้จานปลา แต่ทางเลือกของจานเหล่านี้มักจะไม่ร่ำรวยพอ ปลาที่นำเสนอม้วนกับ เห็ดหอยนางรม ไม่เพียง แต่ปรุงเท่านั้น แต่ยังอร่อยมากและยังสามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อีกด้วย
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อปลา (pangasius
- telapiya
- ดิ้นรน) - 0.5 กก.;
- เห็ดหอยนางรมหรือเห็ดเห็ดอื่น ๆ - 0.4 กก.
- หัวหอม - หัวผักกาด - 1 ชิ้น;
- ฮาร์ดชีส - 0.2 กก.
- นม - 200 กรัม
- เนย - 50 กรัม
- แป้ง - 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
- เกลือ
- ผักชีฝรั่งผัก
- เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
ปรุงอาหารเห็ดบรรจุ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้สับเห็ดนางรมอย่างประณีตทอดในน้ำมันพืชจำนวนเล็กน้อย เมื่อเห็ดนิ่มให้ใส่หัวหอมสับละเอียดและเคี่ยวใต้ฝาอีก 15 นาที เย็นเล็กน้อย บดเห็ดหอยนางรมและหัวหอมในเครื่องปั่นส่วนผสมควรมีลักษณะเหมือนโจ๊กโซบะอย่างสม่ำเสมอ เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส
2
ทำซอสนม ในกระทะแห้งทอดแป้งจนเป็นสีชมพูแล้วใส่เนย ตีแป้งและเนยด้วยส้อมจนเนียนแล้วเทนม อุ่นส่วนผสมจนหนา แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาพักไว้ เพิ่มเครื่องเทศและผักชีฝรั่งสับละเอียดเพื่อลิ้มรสของคุณ
3
เช็ดหน้าให้แห้งด้วยผ้าเช็ดปากและใช้เห็ดนางรมชั้นบาง ๆ วางลงบนผ้า กลิ้งจากหางจรดหัว ปลอดภัยด้วยไม้จิ้มฟันไม้ ใส่ม้วนที่ เกิดขึ้นแน่นในชามกว้างและเติมด้วยซอสนม อบในเตาอบที่ 200 องศา เมื่อซอสนมเริ่มฟองและสีน้ำตาลเบา ๆ โรยด้วยชีสขูดและลดอุณหภูมิในเตาอบถึง 180 องศา อบอีก 15 นาที
เสิร์ฟข้าวต้มบนเครื่องเคียง