วิธีปรุงเนื้อสัตว์ด้วยผัก

ด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและกลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมจานเนื้อและผักจะตกแต่งโต๊ะของคุณ น้ำมันหอมระเหยที่มีอยู่ในพืชผักมีผลประโยชน์ในการย่อยอาหารที่เอื้อต่อการปล่อยน้ำย่อย

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • 1.5 กิโลกรัมเนื้อสัตว์
  • มะเขือม่วง 300 กรัม
  • หัวหอม 200 กรัม
  • แครอท 300 กรัม
  • มันฝรั่ง 300 กรัม
  • พริกหยวก 200 กรัม
  • มะเขือเทศ 200 กรัม
  • น้ำ 100 มล.;
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • ผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
  • เกลือ
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส

คู่มือการใช้งาน

1

ล้างมะเขือยาวเช็ดด้วยผ้าขนหนูและตัดผิวออกจากพวกเขา หั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ ปอกเปลือกหัวหอมและล้างออกด้วยน้ำเย็นแล้วตัดเป็นครึ่งวง ล้างเนื้อให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ

2

เทน้ำมันพืชลงในหม้อ (หม้อขนาดใหญ่กระทะ) และตั้งไฟให้ร้อน เพิ่มหัวหอมลงในน้ำมันอุ่นและทอดประมาณ 2-3 นาทีคนตลอดเวลา จากนั้นเติมเนื้อสัตว์และเคี่ยวเป็นเวลา 20 นาทีโดยปิดฝา

3

ปอกเปลือกล้างและขูดแครอทสำหรับแครอทเกาหลีหรือหั่นเป็นก้อนบาง ๆ ปอกเปลือกล้างและหั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ใส่จานลึกวางมันฝรั่งไว้ในนั้นแล้วเติมด้วยน้ำเย็นเพื่อกำจัดแป้งส่วนเกิน

4

เกลือเนื้อกับหัวหอม, พริกไทยและเคี่ยวเป็นเวลา 13-15 นาที, กวนเป็นครั้งคราว ใส่มะเขือไว้ด้านบนและโดยไม่ต้องกวนให้ไฟประมาณ 7-10 นาที

5

ในกระทะขนาดเล็กวาดน้ำ 100 มล. และนำไปยังจุดเดือด ล้างมันฝรั่งภายใต้น้ำไหลและวางไว้ในชั้นถัดไปในกระทะเติมน้ำและเคี่ยวต่อไปอีก 10 นาที

6

หั่นพริกไทยออกเป็นสองส่วนแล้วนำพาร์ทิชันและเมล็ดออกแล้วล้างออกให้สะอาด ตัดเป็นเส้นบาง ๆ

7

เพิ่มชั้นของแครอทลงไปในหม้อหลังจากนั้น 10 นาทีใส่พริกไทยและเกลือเล็กน้อย (0.5 ช้อนชา) เคี่ยวกับ ผัก เป็นเวลา 15 นาทีโดยไม่ต้องตื่นเต้น

8

ใช้กระทะขนาดเล็กวางมะเขือเทศลงในนั้นเทน้ำเดือดประมาณ 20-30 วินาที หลังจากเวลาที่กำหนดให้ระบายน้ำร้อนแล้วเทมะเขือเทศลงในน้ำเย็นประมาณ 1 นาที นำผลไม้ออกจากของเหลวอย่างระมัดระวังและลอกผิวออก ตัดมะเขือเทศเป็นก้อนเล็ก ๆ ล้างผักด้วยน้ำไหลให้สะอาดแล้ววางบนผ้าเช็ดตัวให้แห้ง

9

เพิ่มมะเขือเทศกับเนื้อสัตว์ด้วยผักและทิ้งไว้ในไฟอีก 15 นาที จากนั้นผสมทุกอย่างเบา ๆ และเคี่ยวเป็นเวลา 20-25 นาที สับผักและเพิ่มลงไปในหม้อ หลังจาก 5 นาทีปิดความร้อนและปล่อยให้จานเสร็จต้ม 8-10 นาที