หากคุณต้องการทำให้คนที่คุณรักประหลาดใจด้วยจานอร่อยและน่าพึงพอใจเตรียมไส้กรอกโฮมเมด แน่นอนว่าเธอจะอร่อยกว่าที่ซื้อในร้าน นอกจากนี้คุณสามารถฝันถึงวิธีการทำอาหารเพราะมีจำนวนมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เนื้อสัตว์ - 3.5 กก.
- น้ำมันหมู - 200 กรัม
- นมผง - 2 ช้อนโต๊ะ;
- กระเทียม - 2 กลีบ
- น้ำตาล - 1 ช้อนชา
- พริกไทย;
- เกลือ
คู่มือการใช้งาน
1
เริ่มปรุงไส้กรอกโฮมเมดโดยการรักษาลำไส้ที่มีไว้สำหรับเปลือก วิธีนี้จะช่วยลดเวลาในการทำอาหารหั่นเป็นชิ้นแล้วบีบเนื้อหาทั้งหมดออก ล้างให้สะอาดในน้ำเย็นจากนั้นบิดลำไส้และทำความสะอาดภายใน ล้างอีกครั้ง แต่ครั้งแรกในน้ำเย็นและจากนั้นในการแก้ปัญหาที่อ่อนแอของด่างทับทิม
2
ถัดไปเริ่มปรุงเนื้อสับ คุณสามารถผสมเนื้อสัตว์หลากหลายประเภท: เนื้อวัว, เนื้อหมูหรือเนื้อแกะ ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบและจินตนาการของคุณ แต่โปรดทราบว่าต้องเตรียมเนื้อสำหรับเนื้อสับไว้ล่วงหน้า: ต้องแช่เย็น ฟรีเขาจากกระดูกและกระดูกอ่อนที่ไม่จำเป็น ล้าง หั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือและแช่เย็นเป็นเวลาหนึ่งวันเพื่อให้ความเย็นผ่านเนื้อสัตว์ผ่านเครื่องบดเนื้อ เติมเกลือเพื่อลิ้มรสน้ำตาลและพริกไทยหนึ่งช้อนชา สับกระเทียมอย่างละเอียดแล้วใส่เนื้อสับลงไปแยกน้ำมันหมูออกจากกันเพื่อให้ได้ชิ้นเล็ก ๆ หรือสับละเอียด ผสมกับเนื้อสับเพิ่มนมผงผสมให้เข้ากัน สิ่งนี้จะช่วยให้คุณสามารถทำเนื้อเดียวกันได้และกำจัดความชื้นส่วนเกิน
3
ตอนนี้เติมลำไส้ด้วยการผูกไว้ก่อนหน้านี้ในด้านหนึ่งเพื่อบีบเนื้อสับให้แน่นคุณสามารถใช้หัวฉีดพิเศษสำหรับเครื่องบดเนื้อ คุณไม่จำเป็นต้องใช้มีด คุณสามารถเติมลำไส้ด้วยเข็มฉีดยาขนมโปรดทราบว่าไม่ควรมีช่องว่าง คุณต้องกรอกข้อมูลให้ดีเพื่อให้ถึงขีด จำกัด เพราะ ในระหว่างการปรุงอาหารปริมาณจะลดลงหลังจากเติมให้ผูกปลายอีกด้านของลำไส้ เจาะเปลือกเล็กน้อย จะต้องทำอย่างระมัดระวังเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายต่อความสมบูรณ์ของลำไส้ทั้งหมดในขณะที่ใส่ ไส้กรอก ในตู้เย็น
4
จากนั้นคุณสามารถดำเนินการทำอาหารโดยตรงวางไส้กรอกใน Smokehouse เป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงแล้วปรุงอาหารในกระทะขนาดใหญ่ประมาณสี่สิบนาที แต่พยายามให้แน่ใจว่าน้ำไม่เดือดระหว่างการปรุงอาหาร นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้ไขมันไม่ละลายใช้ไส้กรอกปล่อยให้มันเย็นและวางในตู้เย็น ทานเล่น
บทความที่เกี่ยวข้อง
ไส้กรอกหมูโฮมเมดโดยไม่ต้องกล้า