วิธีทำอาหารปลาขาว

สีขาวเรียกว่า ปลา ที่มีกลิ่นหอมเบามักจะมีเนื้อไม่ติดมัน ตัวแทนที่โดดเด่นที่สุดคือหลอกล่อ พวกเขามีเยื่อกระดาษที่แข็งแรงเพื่อให้พวกเขาสามารถหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ โดยไม่มีปัญหาทอดและอบในเตาอบ

เลือกสูตรของคุณ

คุณจะต้อง

• • สำหรับสลัดปลาขาว:
  • ปลา 300 กรัม
  • 2 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียวกระป๋อง
  • 1 ช้อนชา น้ำส้มสายชูไวน์ 3%;
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช
  • ผักกาดหอม 30 กรัม
  • 1-2 มะเขือเทศ;
  • แตงกวาสด 1 ลูก
  • 1-2 มันฝรั่ง
  • ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
  • เกลือ
  • น้ำตาล
  • สำหรับปลาขาว
  • อบด้วยซอสเห็ด:
  • ปลา 600 กรัม
  • 8-10 แชมป์
  • 1 หัวหอม
  • 1 ช้อนโต๊ะ แป้ง;
  • ใบกระวาน;
  • 3-4 ถั่วของ allspice;
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ เนย;
  • 2 ช้อนโต๊ะ เครื่องกะเทาะพื้นดิน;
  • 1.2 กิโลกรัมมันฝรั่ง
  • สำหรับปลาสีขาวต้มกับไข่และเนย:
  • เนื้อปลาสีขาว 500 กรัม
  • 2 ไข่
  • 2 ช้อนโต๊ะ เนยละลาย
  • 1 หัวหอม
  • 1 แครอท
  • 1-2 ใบกระวาน
  • 4-5 ถั่วของ allspice;
  • ผักชีฝรั่ง;
  • คื่นฉ่าย;
  • เกลือ
  • สำหรับปลาทอดขาวกับครีมและซอสมะเขือเทศ:
  • ปลาค็อดหรือเฮค 800 กรัม
  • 2 ไข่
  • 50 มล. นม
  • แครกเกอร์ป่น 100 กรัม
  • 1 หัวหอม
  • 2 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
  • 2-3 ช้อนโต๊ะ ครีม
  • น้ำมันปรุงอาหารสำหรับทอด
  • แป้ง;
  • เกลือ

คู่มือการใช้งาน

1

สลัดปลาขาวปอกเปลือกมันฝรั่งต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น ๆ ยังตัดแตงกวากับมะเขือเทศ โอนอาหารที่เตรียมไว้ไปใส่จาน ใส่สลัดสับละเอียดถั่วลันเตาเกลือและน้ำตาลลงไป จากนั้นปรุงรสด้วยน้ำส้มสายชูและน้ำมันพืช แทนที่จะใช้น้ำส้มสายชูคุณสามารถใช้กรดซิตริก แยกปลาที่ต้มออกจากกระดูกและหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่ในสลัดและผสมทุกอย่างเบา ๆ ตกแต่งจานเสร็จด้วยชิ้นมะเขือเทศและสีเขียวของวัยรุ่น

2

ปลาสีขาวอบกับซอสเห็ดต้มเห็ดสดและสับละเอียด ใส่หัวหอมสับในกระทะและผัดเป็นเวลา 5 นาที จากนั้นใส่แป้งและทอดต่อไปอีก 3-5 นาที โอนเห็ดลงในหม้อขนาดเล็กเทน้ำเดือด 2 ถ้วยใส่เครื่องเทศและเกลือและเคี่ยวไฟอ่อนจนซอสข้น ปอกมันฝรั่ง "ในแจ็คเก็ต" ต้มแล้วหั่นเป็นชิ้น เกลือชิ้นปลาขนมปังในเกล็ดขนมปังและทอดทั้งสองด้านจนเป็นสีเหลืองทอง ใส่ซอสเห็ดลงในจานที่ทนความร้อนวางปลาไว้ด้านบนแล้ววางมันฝรั่งไว้รอบ ๆ โรยทุกอย่างด้วยเนยและโรยด้วยเกล็ดขนมปัง นำเข้าอบในเตาอบร้อนประมาณ 10-15 นาที

3

ปลาต้มกับไข่และเนยเตรียมน้ำซุปผัก เมื่อต้องการทำเช่นนี้สับแครอทหัวหอมผักชีฝรั่งด้วยผักชีและต้มในน้ำเค็มโดยเติมเครื่องเทศและใบกระวาน เทปลาสีขาวสับกับยาต้มเพื่อให้ของเหลวครอบคลุมเท่านั้น นำไปต้มและปรุงผ่านความร้อนต่ำประมาณ 15-20 นาที ใส่ปลาสำเร็จรูปลงในจาน โรยจานด้วยไข่ต้มสับและผักชีฝรั่ง เทเนยละลายด้านบน

4

ปลาทอดขาวกับครีมและซอสมะเขือเทศการเตรียมครีมและซอสมะเขือเทศ สับหัวหอมอย่างประณีต ทอดในกระทะด้วยการเพิ่ม 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืช แนะนำมะเขือเทศแป้งหนึ่งช้อนโต๊ะและน้ำ แทนที่จะใช้น้ำคุณสามารถใช้สต็อกปลา ผัดส่วนผสมเกลือและเคี่ยวประมาณ 5-8 นาทีผ่านความร้อนต่ำ ใส่ครีมเปรี้ยวลงในซอสที่เตรียมไว้และผสมให้เข้ากัน

5

ผสมแป้งกับเกล็ดขนมปัง สำหรับความน่าพิศวงคุณสามารถเพิ่มชีสขูด ในชามแยกต่างหากตีไข่ด้วยส้อมเพิ่มนมเกลือให้กับพวกเขาและผสมให้เข้ากัน ตั้งน้ำมันในกระทะ ตักปลาที่มีขนาดกลางและเตรียมไว้ก่อนในส่วนผสมของไข่จากนั้นคลุกแป้งกับเกล็ดขนมปังแล้วทอดในกระทะทั้งสองด้าน ใส่ปลาสำเร็จรูปลงในจานแล้วเทครีมและซอสมะเขือเทศลงไป

คำแนะนำที่เป็นประโยชน์

ปลาจะอร่อยและต้มให้น้อยลงถ้าคุณเติมน้ำส้มสายชูเล็กน้อย

บทความที่เกี่ยวข้อง

เนื้อปลาสีขาวในซอสเปรี้ยวหวาน