Kornik พายเป็นที่รู้จักกันมาตั้งแต่สมัยจักรวรรดิ พื้นฐานของพายคือไก่ซึ่งอาจเป็นเหตุผลว่าทำไมจานถึงได้ชื่อ แม้ว่าจะมีอีกเวอร์ชั่นที่ว่าทำไมเค้กถึงเรียกว่าหม้อไก่: มีรูที่วางตรงกลางจานเพื่อให้ไอน้ำออกมาได้ (“ ควัน”)
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- แป้ง 3-4 ถ้วย
- เนยหรือมาการีน 1 ซอง (250 กรัม);
- น้อยกว่า 1 ช้อนชา โซดา;
- 1 ถ้วยครีมหรือ kefir
- น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
- เนื้อไก่
- 1-2 หัวหอม
- หัวมันฝรั่งดิบ 3-4 หัว
- เกลือ
- เครื่องเทศ
- ไข่
- สีเขียว;
- ผักหรือเนยเพื่อหล่อลื่นภาชนะอบ
คู่มือการใช้งาน
1
ร่อนแป้งผ่านตะแกรงร่อนละลายเนย (หรือเนยเทียม) จากนั้นผสมแป้ง, มาการีน, ครีม เพิ่มเกลือและโซดาอบน้ำส้มสายชูดับเล็กน้อย นวดแป้ง ควรเปลี่ยนเป็นพลาสติกที่อ่อนนุ่ม ใส่แป้งเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงในตู้เย็นและเตรียมไส้
2
สับไก่อย่างประณีต สำหรับพายคุณสามารถใช้ขาไก่หรืออก
3
สับหัวหอม สามารถตัดเป็นแถบหรือครึ่งวง
4
พริกไทยและเกลือเนื้อเพิ่มเครื่องเทศหอม
5
ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นวงหรือชิ้นเล็ก ๆ
6
น้ำมันจานอบ
7
เมื่อส่วนผสมของท็อปปิ้งพร้อมเอาแป้งออกจากตู้เย็น แบ่งมันออกเป็นสองส่วน: ใหญ่กว่าหนึ่งอีกอันเล็กกว่า แผ่ออกเป็นชิ้นใหญ่ของแป้งและวางเลเยอร์ในจานที่เค้กจะอบ มันจะดีกว่าสำหรับวัตถุประสงค์เหล่านี้เพื่อใช้แผ่นอบที่มีขอบสูง ทิ้งแป้งไว้รอบ ๆ ขอบมันจะถูกใช้เพื่อเหน็บพาย
8
ตอนนี้เริ่มกระจายการเติม ชั้นแรกคือไก่ มันควรจะครอบคลุมแป้งอย่างสมบูรณ์ จากนั้นเลเยอร์เลเยอร์หัวหอมถัดไป เกลือมันเบา ๆ เพิ่มมันฝรั่งอยู่ด้านบน โรยด้วยเกลืออีกครั้ง เพิ่มกรีนด้านบน
9
ในการทำให้เค้กชุ่มฉ่ำให้ใส่เนยสองสามชิ้นหรือครีมเปรี้ยวผสมกับเครื่องเทศบนมันฝรั่ง
10
แผ่ออกส่วนที่เหลือของแป้งและครอบคลุมด้วยพาย หยิกจานรอบขอบ และทำรูตรงกลาง ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้เข็มถักหนาหรือแทงเค้กในหลาย ๆ ที่ด้วยไม้จิ้มฟัน
11
ในชามขนาดเล็กตีไข่ในโฟมและไขมันขนมอบด้วย ให้เค้กระยะทางเล็กน้อยแล้วนำไปอบในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา นำเข้าอบประมาณ 35-40 นาที ความพร้อมของอาหารสามารถตรวจสอบได้ด้วยไม้จิ้มฟันหรือไม้ขีด แทงพาย หากไม่มีแป้งหรือไส้เหลือในการแข่งขันสามารถดึงอาหารออกจากเตาอบได้
12
ดึงเค้กออกแล้วโรยด้วยน้ำแล้วคลุมด้วยผ้าขนหนูเพื่อให้ "วางลง" จากนั้นคุณสามารถให้บริการ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
นอกจากนี้ยังสามารถเพิ่มข้าวต้มบัควีทไข่และเห็ดผัดกับหัวหอมลงไปในเล้าไก่ คุณสามารถทำให้ kurnik หลายชั้นทำซ้ำลำดับของส่วนผสมได้หลายครั้ง สำหรับพายคุณสามารถใช้ยีสต์หรือขนมพัฟ มันประสบความสำเร็จในการใช้เนื้อไก่ต้มสำหรับการกรอกซึ่งจะต้องทอดพร้อมกับหัวหอมสำหรับความฉ่ำ โรยยี่หร่าด้วยเมล็ดยี่หร่างา ฯลฯ หากต้องการ