การทำความสะอาดปลาไม่ใช่หนึ่งในสิ่งที่สนุกที่สุด การประมวลผลเบื้องต้นของปลารวมถึงการปล่อยสารปนเปื้อนและเมือกทำความสะอาดเครื่องชั่งและการถอนโดยตรง บ่อยครั้งที่ร้านค้าให้บริการเช่นทำความสะอาดปลาโดยมีค่าธรรมเนียม แต่ถ้าคุณจับปลาด้วยตัวเองคุณจะต้องทำความสะอาดที่บ้าน
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - มีดคม
- - กระดาน
คู่มือการใช้งาน
1
ล้างปลาให้สะอาดใต้กระแสน้ำเย็นเพื่อกำจัดสิ่งสกปรกและกลายเป็นเมือก
2
วางปลาบนกระดาน จับมันให้แน่นด้วยมือซ้ายของคุณโดยไม่ต้องรีบขูดเกล็ดไปในทิศทางจากหางถึงหัวด้วยมีดคม ในกรณีนี้จะต้องถือมีดเพื่อให้มุมเอียงมีขนาดเล็กมิฉะนั้นเครื่องชั่งจะแยกออกจากกัน ทำแบบเดียวกันกับอีกด้านหนึ่งของปลาคาร์พ
3
ตอนนี้คุณต้องยืดหน้าท้อง เมื่อต้องการทำเช่นนี้ให้แทงผิวหนังใกล้กับหัวด้วยมีดที่คมชัดและนำไปสู่ทวารหนัก ค่อยๆดึงอวัยวะทั้งหมดออกจากท้องปลาคาร์พเพื่อไม่ให้เกิดความเสียหายกับถุงน้ำดี มิฉะนั้นปลาจะมีรสขมไม่เป็นที่พอใจ เอาฟิล์มสีดำที่วิ่งเข้าไปในเยื่อบุช่องท้อง
4
ล้างปลาให้สะอาดในน้ำเย็นเพื่อกำจัดเมือกตกค้างและเกล็ด
5
หากปลาคาร์พมีขนาดเล็กคุณสามารถปรุงได้ทั้งหมด ในกรณีนี้หัวและครีบไม่จำเป็นต้องถูกตัดออกคุณควรกำจัดเหงือกเท่านั้น หากปลาคาร์พมีขนาดใหญ่พอให้ตัดส่วนหัวส่วนท้ายและครีบออกเป็นส่วน ๆ ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการโดยตรงกับการเตรียมปลา
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
* เพื่อให้ปลาทำความสะอาดได้ง่ายขึ้นให้จับปลาคาร์พด้วยหางและหย่อนลงในน้ำเดือดเป็นเวลาหนึ่งนาทีปลาจะได้รับการทำความสะอาดอย่างง่ายดายและรวดเร็ว
* เพื่อป้องกันไม่ให้ปลาหลุดจากมือระหว่างการทำความสะอาดให้ถูด้วยเกลือก่อน
* เมื่อทำความสะอาดเครื่องชั่งอย่าพยายามกดที่ท้องปลาอย่างหนักนี่จะเต็มไปด้วยการแตกของถุงน้ำดี
* เพื่อป้องกันไม่ให้ตาชั่งบินไปในทิศทางที่แตกต่างกันเมื่อทำความสะอาดปลาคาร์พจะดีกว่าที่จะทำความสะอาดภายใต้กระแสน้ำเย็น