กระเทียมเป็นพืชผักยอดนิยมในหมู่ประเทศต่างๆทั่วโลก มันถูกใช้อย่างกว้างขวางในการแพทย์เป็นต้านการอักเสบต้านไวรัสและแน่นอนในการปรุงอาหารเนื่องจากมีรสชาติที่เฉพาะเจาะจงเฉียบพลันและกลิ่นลักษณะ ทั่วโลกถือว่าเป็นเครื่องปรุงรสที่ขาดไม่ได้ กระเทียมใส่ในจานเนื้อ, จานสัตว์ปีก, ปลา, ซุป, เพิ่มซอสต่าง ๆ, มันเป็นสารเติมแต่ง "เผ็ด" ในไส้กรอก ใบกระเทียมหนุ่มสดนำไปสลัดต่างๆ มันเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้สำหรับผักดองและผักดอง วิธีทำความสะอาดพืชผักนี้โดยเฉพาะ? มีหลายวิธี: ทักษะที่ง่ายและเรียกร้อง
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - มีด
- - เขียง;
- - ชาม - 2 ชิ้น
คู่มือการใช้งาน
1
เชฟชื่อดังท็อดโคลแมนแนะนำกระเทียมที่ปอกเปลือกดังนี้ เอาหัวกระเทียม ด้วยฝ่ามือเดียวจากด้านบนแบ่งมันออกเป็นกลีบ หยิบชามโลหะลึกขนาดใหญ่สองอันแล้วแยกชิ้นหนึ่งออกจากหัว คลุมด้วยชามที่สองและเขย่าอย่างแรง หลังจาก 10 วินาทีปอกเปลือกกระเทียม
2
วิธีที่ง่ายที่สุดและบ่อยที่สุดในการปอกกระเทียมคือมีด ล้างกระเทียม แต่นี่ไม่จำเป็นต้องตัดกลีบ, ท็อปส์ซู, ลบออกจำนวนเต็มใบแรก, ปลดหนึ่งกานพลูจากหัว, มีดและเปิดเผย lobule ไปยังจุดสิ้นสุด, ลบใบจำนวนเต็มที่เหลืออยู่
3
มีตัวเลือกสากลสำหรับการทำอาหารกระเทียม ตัวอย่างเช่นกระเทียมอบ ในรูปแบบนี้มันสามารถใช้สำหรับการปรุงอาหารสัตว์ปีกเป็นส่วนหนึ่งของน้ำสลัด, ซุปบด, การแพร่กระจายบน baguette และผลิตภัณฑ์แป้งอื่น ๆ สำหรับการอบต่อไปหรือเป็นซอสสำเร็จรูป ในกรณีนี้คุณไม่สามารถทำความสะอาดได้เลย แต่อบทั้งหัว หรือเพื่อความสะดวกยิ่งขึ้นในการใช้กระเทียมอบในการเตรียมอาหารจานต่อไปให้เอาชั้นบนสุดของแกลบออกจากด้านบนราวกับตัดแคปออกจากกลีบ
4
กระเทียมอ่อนมีเปลือกที่ชื้นเล็กน้อยซึ่งทำให้ปอกเปลือกง่ายขึ้น ก่อนหน้านี้เมื่อมีการตัดกลีบและส่วนบนด้วยมีดให้เอามือที่เหลืออยู่ออก
5
เมื่อปอกกระเทียมคุณสามารถถอดแกนกลางซึ่งเรียกกันว่า "ความโกรธ" รสชาติของกระเทียมและอาหารโดยรวมจะไม่ลดลงจากนี้ แต่กลิ่นปากที่เฉพาะเจาะจงหลังจากการรับประทานกระเทียมสามารถหลีกเลี่ยงได้
ให้ความสนใจ
กระเทียมไม่แนะนำให้ใช้สำหรับการกำเริบของโรคระบบทางเดินอาหารและโรคนิ่ว
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
วัยรุ่นของผักชีฝรั่ง, เมล็ดกระวานหรืออบเชยจะช่วยฟื้นฟูลมหายใจของคุณหลังจากรับประทานกระเทียม ด้วยการเคี้ยวหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่กล่าวมาข้างต้นคุณสามารถทำให้กระเทียมมีกลิ่นที่ไม่แหลมคมและสังเกตเห็นได้จากคู่สนทนา