มันฝรั่งเป็นส่วนประกอบสำคัญของครัวทุกชนิด จากนั้นคุณสามารถทำอาหารที่แตกต่างกันมากมายตั้งแต่แพนเค้กมันฝรั่งพื้นฐานไปจนถึงเค้ก เขายังดีที่คุณสามารถปรุงอาหารมื้อค่ำแสนอร่อยและน่าพึงใจได้อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องใช้ความพยายามมาก เครื่องเทศสำหรับทำอาหารเลือกด้วยตัวคุณเอง เที่ยวบินของจินตนาการมากกว่าการทำอาหารไม่ จำกัด หนึ่งในอาหารที่โปรดปรานที่สุดในหมู่ชาวสลาฟคือมันฝรั่งกับเห็ด ไม่ต้องใช้ทักษะพิเศษใด ๆ และส่วนผสมที่มีราคาแพง นอกจากนี้ยังมีการจัดทำอย่างรวดเร็ว
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
-
- เห็ดเค็ม (0.5 ลิตร) หรือเห็ดสด (300-400 กรัม)
- มันฝรั่ง 1 กิโลกรัม
- 2 หัวหอม;
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันพืช
คู่มือการใช้งาน
1
ปอกมันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม ล้างมันและใส่ในกระทะหรือชามลึกเทด้วยน้ำเย็นซักครู่
2
สับหัวหอมทั้งสองอย่างประณีตและผัดให้ทั่วความร้อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและนุ่ม หลังจากการทอดสามารถนำหัวหอมออกจากกระทะหรือทิ้งไว้ในนั้น
3
นำเห็ดสดหรือเค็มมาหั่นเป็นชิ้นขนาดกลาง แผ่นไม่ควรหนาหรือบางเกินไป หากเห็ดมีรสเค็มให้ล้างด้วยน้ำเย็น
4
ใส่เห็ดสับลงไปในกระทะ ทอดผ่านความร้อนสูงโดยกวนต่อเนื่องจนความชื้นระเหย หลังจากการทอดเห็ดควรมีเปลือกสีทองอ่อน หากมีการทอดเห็ดสดแยกจากหัวหอมแล้วน้ำผลไม้ที่พวกเขาคายในระหว่างการทอดสามารถระบายหรือระเหย น้ำเห็ดภายหลังสามารถใช้เป็นซอส
5
นำมันฝรั่งที่ปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 0.5 ซม. หรือ 1 ซม. เพื่อป้องกันไม่ให้ชิ้นหรือแท่งเกาะติดกันระหว่างการปรุงอาหารควรล้างด้วยน้ำเย็น ในการทำเช่นนี้คุณสามารถใช้กระชอนธรรมดา
6
เอาเห็ดออกจากกระทะแล้วใส่น้ำมันลงไป หลังจากสองสามนาทีใส่มันฝรั่งสับในน้ำมันร้อน ทอดด้วยไฟแรงโดยไม่ปิดบัง ปรุงอาหารจนดื้อ เมื่อรูปแบบลดความร้อนและผสมมันฝรั่งอย่างละเอียด ผัดจากล่างขึ้นบนด้วยช่วงเวลาประมาณ 3-5 นาที เพื่อหลีกเลี่ยงการบดมันฝรั่งกวนด้วยไม้พายบาง ๆ
7
เมื่อมันฝรั่งเกือบพร้อมให้ใส่เห็ดหัวหอมทอดและเกลือทุกอย่าง ผัดทุกอย่างแล้วทอดต่ออีก 5 นาทีโดยไม่ปิดฝา เพื่อรสชาติใส่ใบกระวานสองสามใบไว้ด้านบน
8
หลังจากห้านาทีปิดความร้อนและครอบคลุมมันฝรั่งกับ เห็ด มันฝรั่งมันฝรั่งประมาณ 5-10 นาที
ให้ความสนใจ
ซื้อเห็ดเฉพาะในร้านค้าเพื่อหลีกเลี่ยงอาหารเป็นพิษ
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันฝรั่งสำหรับทำอาหาร หากมีโอกาสเช่นนี้ก็เป็นการดีที่สุดที่จะใช้มันเป็นพื้นฐานของจาน มันทอดอย่างสมบูรณ์แบบกรอบง่ายและไม่ได้รับความเสียหายเมื่อผสม