มะเขือยาวผัดเป็นอาหารจานด่วนราคาย่อมเยาและอร่อยที่จะทำให้คุณและคนที่คุณรักพอใจ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ส่วนผสมหลัก:
- - มะเขือยาว
- - แป้ง
- - น้ำมันดอกทานตะวัน
- - เกลือ
- ส่วนผสมซอส:
- - กระเทียม
- - มายองเนส
- ส่วนผสมเพิ่มเติม:
- - มะเขือเทศ
- - ผักชี
คู่มือการใช้งาน
1
ตัดมะเขือยาวเป็นวงกลมคุณสามารถไปตามแนวทแยงมุมเล็กน้อยเพื่อให้ชิ้นส่วนใหญ่ขึ้น ความหนาโดยประมาณสูงถึง 1 ซม. จะเป็นการดีกว่าที่จะไม่ปอกเปลือกมิฉะนั้นผลิตภัณฑ์จะกลายเป็นมันฝรั่งบดเมื่อทอด
2
เพื่อให้มะเขือยาวไม่ขม (และมีรสขมเนื่องจากเนื้อหาของโซลานีน) แช่ชิ้นส่วนในน้ำเกลือประมาณ 20 นาที
3
ตั้งกระทะบนไฟอ่อน ๆ เทน้ำมันพืช
4
ม้วนชิ้นมะเขือในแป้งและเกลือใส่ในกระทะและทอดจนเปลือกทั้งสองด้าน
5
มะเขือยาวเข้ากันได้ดีกับกระเทียมดังนั้นเตรียมซอสกระเทียม: บีบกระเทียมสองสามหัวแล้วผสมกับมายองเนส (สัดส่วนตามความชอบ)
6
จาระบีมะเขือยาวที่เสร็จแล้วด้วยซอสกระเทียมและเสิร์ฟบนโต๊ะที่มีมะเขือเทศและผักชี
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
มะเขือยาวดูดซับน้ำมันพืชเช่นฟองน้ำดังนั้นมันจะต้องมากกว่าปกติสำหรับการทอด