ไม่ต้องสงสัยเลยว่า heh ที่อร่อยที่สุดมาจากปลาคาร์พ แต่นี่เป็นอาหารเกาหลีสากลที่ส่วนผสมหลักไม่ได้ผ่านกระบวนการให้ความร้อนสามารถเตรียมได้จากปลาสัตว์ปีกเนื้อสัตว์เครื่องใน ด้วยเหตุผลทางเศรษฐกิจปลาเฮอริ่งสดแช่แข็งเป็นตัวเลือกงบประมาณที่เหมาะสมที่สุด ยิ่งไปกว่านั้นรสชาติของอาหารยังยอดเยี่ยม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
ปลาเฮอริ่ง 1 กิโลกรัม 2-3 หัวหอม, เกลือ, พริกไทยดำป่น, พริกขี้หนูแดง, ผักชี, ซีอิ๊ว, น้ำสลัดเกาหลี "สำหรับปลาฮี"
คู่มือการใช้งาน
1
ในการเตรียมตัวฮิฮิสำหรับตัวอย่างคุณสามารถนำปลาเฮอร์ริงขนาดกลาง 3-4 ตัว จำนวนนี้มักจะดึง 1 กิโลกรัม อย่างไรก็ตามหลังจากตัดหัว, ก้อย, เอาส่วนที่เป็นกระดูกสันหลังและผิวหนังออกไป 60 เปอร์เซ็นต์จะยังคงอยู่เพื่อให้การตัดปลาง่ายขึ้นคุณไม่จำเป็นต้องรอจนกว่ามันจะละลายน้ำแข็งจนหมด จากปลาเฮอริ่งที่ละลายแล้วผิวหนังส่วนบนที่มีเศษเกล็ดพยายามที่จะกำจัดออกไปพร้อมกับเนื้อ
2
เมื่อการตัดปลาเสร็จสมบูรณ์เนื้อปลาแฮร์ริ่งจะถูกตัดเป็นชิ้นกว้าง 2 ซม. ซึ่งพับเป็นชามลึกและเค็มปานกลาง มันเป็นสิ่งสำคัญที่จะไม่หักโหมเกลือในระยะแรกเช่นในตอนท้ายของการปรุงซอสถั่วเหลืองเพิ่มซึ่งยังเพิ่มรสชาติเค็ม นอกจากเกลือแล้วให้เติมน้ำส้มสายชู 70% (2 ช้อนชา) หลังจากนั้นก็ผสมเนื้อหาของชามแล้วพักไว้
3
ในขณะที่น้ำส้มสายชูและเกลือกำลังทำงานอยู่คุณสามารถเริ่มหั่นหัวหอม มันจะใช้เวลา 2 หัวใหญ่หรือขนาดกลาง 3 ซึ่งถูกตัดเป็นแหวนครึ่งบาง หากผักนั้น "ชั่วร้าย" เกินไปหลังจากตัดแล้วสามารถล้างออกได้เล็กน้อย หัวหอมไปที่ปลาและมีส่วนผสมของพริกบดเทลงไปเพื่อลิ้มรส โดยปกติแล้วจะเป็นสีดำและแดงเผาผักชีพื้นดิน ส่วนผสมทั้งหมดจะถูกผสม
4
ห้ามมิให้เพิ่มผักต่าง ๆ ลงในเนื้อหาที่คุณชอบ ตามกฎแล้วมันคือแครอทหรือหัวไชเท้ามาร์ลานสีเขียว, แตงกวาสด, แหวนหรือพริกหยวกครึ่งวง, หั่นเป็นเส้นบาง ๆ บนกระต่ายขูดพิเศษ ในตอนท้าย, เทซอสถั่วเหลืองลงไป (1-2 ช้อนโต๊ะ) อันที่จริงแล้วในเรื่องนี้การเตรียมปลาแฮร์ริ่งสามารถทำได้โดยสมบูรณ์ แต่ควรเพิ่มน้ำสลัดสำเร็จรูปสำหรับปลาห่าซึ่งมีวางจำหน่ายวันนี้
5
นี่ไม่ได้หมายความว่าด้วยน้ำสลัดนี้คุณสามารถมองข้ามส่วนผสมที่เผ็ดร้อนและเผ็ดได้ทั้งหมด มันเป็นเพียงแค่นั้นจานได้รับรสชาติที่ดียิ่งขึ้นโดยธรรมชาติในสลัดเกาหลีทั้งหมด ปลาเฮอริ่งในฐานะส่วนผสมสำหรับเฮ้ก็ดีเช่นกันเพราะคุณสามารถกินได้หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมงครึ่งหลังจากทำอาหาร