Kharcho เป็นสูตรอาหารคลาสสิกสำหรับอาหารจอร์เจียซึ่งส่วนใหญ่ปรุงจากเนื้อวัว แม้เมื่อแปลจากภาษาจอร์เจียแล้ว Kharcho ก็ไม่ได้หมายความว่า "ซุปเนื้อ" มากไปกว่านี้อีกแล้ว คุณสมบัติอีกอย่างของจานนี้คือสมุนไพรและกระเทียมจำนวนมาก
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- -500 กรัมเนื้อ (สะบักหรือหน้าอก)
- -0.5 ศิลปะ ข้าวเม็ดกลม
- -3 ชิ้น หัวหอม
- -1 ช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศ
- -3 ช้อนโต๊ะ adzhika
- ใบกระวาน, พริกไทย, เกลือและกระเทียม
- น้ำมันพืช
- - ผักชีสีเขียว, ผักชีฝรั่ง
คู่มือการใช้งาน
1
หั่นเนื้อในส่วนล้างและใส่ในกระทะเทในน้ำเย็นสองลิตรแล้วปรุงเป็นเวลา 40 นาทีจนเนื้อสุกครึ่งทุกครั้งที่นำโฟมออกมา
2
ปอกเปลือกและสับหัวหอมแล้วส่งไปปรุงเป็นเนื้อสัตว์ ล้างข้าวในน่านน้ำหลายแห่งและเพิ่มการต้มเนื้อ ในเวลานี้ล้างและหั่นผัก
3
20 นาทีหลังจากเพิ่มหัวหอมลงในจานเพิ่มครึ่งสมุนไพรทั้งหมด adjika ลงในกระทะเพิ่มเกลือและปรุงรสด้วยพริกไทย ตั้งน้ำมันในกระทะและวางมะเขือเทศลงไปจากนั้นส่งไปที่ซุป
4
ปอกเปลือกและสับกระเทียมโดยเติมผักใบเขียวและใบกระวานที่เหลือลงไปในซุปที่พร้อมเกือบ ครอบคลุมซุปและเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาทีผ่านความร้อนต่ำ เทซุปสำเร็จรูปลงในชามและเสิร์ฟ