สิ่งที่ต้องทำสำหรับอาหารค่ำจากเนื้อวัว

ชิ้นส่วนของเนื้อเป็นฐานที่ดีสำหรับอาหารมื้อค่ำแสนอร่อย แต่บางครั้งเบื่อวันทำงานอันยาวนานแม่บ้านบางคนไม่สามารถคิดได้ว่าจะทำอาหารอะไรจากเนื้ออันงดงามชิ้นนี้ ในกรณีนี้บางทีคุณควรปฏิบัติตามประเพณีดั้งเดิมและให้บริการเนื้อย่างฉ่ำ ผู้ที่เชื่อว่าผักเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับมื้อค่ำสามารถปรุงเนื้อสัตว์สไตล์เอเชีย

เลือกสูตรของคุณ

วิธีการปรุงเนื้อย่าง

เนื้อย่างแบบอังกฤษคลาสสิกดูเหมือนจะไร้ประโยชน์ในการเป็นจานที่ซับซ้อน อันที่จริงนี่เป็นอาหารแบบประชาธิปไตยที่ต้องใช้ทักษะการทำอาหารน้อยที่สุด ข้อดีของเนื้อย่างขนาดใหญ่ก็คือเนื้อสัตว์ที่แตกต่างกันเหมาะสำหรับมัน - สเต็กตะโพก, คอ, สันในและเครื่องปรุงรสคุณสามารถ จำกัด ตัวเองด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย สำหรับเนื้อชิ้นหนึ่งที่มีน้ำหนักตั้งแต่ครึ่งถึงหนึ่งกิโลกรัมคุณจะต้องใช้เกลือหยาบ 1 ช้อนโต๊ะและพริกไทยป่น 1-2 ช้อนชา

มันสำคัญมากสำหรับเนื้อย่างที่ดี - นำเนื้อออกจากตู้เย็นล่วงหน้าโดยควรใช้เวลา 1 ชั่วโมง วิธีนี้จะช่วยให้เนื้อย่างชุ่มฉ่ำและสุกทั่วถึง

เปิดเตาอบที่ 165 ° C หากเนื้อไม่ติดมันให้ใช้จาระบีกับน้ำมันมะกอก ถูด้วยเกลือและพริกไทย วางบนตะแกรงแบบพิเศษและวางลงบนแผ่นอบ อบเนื้อสัตว์ในอัตรา 25-30 นาทีต่อกิโลกรัม เจาะด้วยมีดบาง ๆ เพื่อตรวจสอบความพร้อม ถ้าน้ำใสไหลออกมาจากเนื้อสัตว์แสดงว่าเนื้อย่างพร้อมแล้ว นำออกจากเตาอบและรอประมาณ 15-20 นาทีใต้ "ฝา" ของฟอยล์ นี้จะช่วยให้น้ำผลไม้เนื้อกระจายอย่างสม่ำเสมอทั่วชิ้น

เนื้อย่างให้บริการโดยการหั่นทั้งเย็นในแซนวิชและร้อนกับมันฝรั่งบดและซอสสีน้ำตาล