คุณภาพทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยมของหัวบีทได้รับการรู้จักกันมาตั้งแต่สมัยโบราณ ดังนั้นผักที่ใช้ในการเตรียมอาหารจานต่าง ๆ ของอาหารแห่งชาติไม่เพียง แต่ในรัสเซีย แต่ยังในประเทศอื่น ๆ บีทรูทมีคุณสมบัติในการรักษาคุณภาพของยาในทุกรูปแบบ
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
หัวบีท, แครอท, มันฝรั่ง, กะหล่ำปลี, เห็ด, ลูกพรุน, เนย, เครื่องเทศ
คู่มือการใช้งาน
1
Borsch เป็นอาหารที่นิยมมากที่สุดซึ่งมีหัวบีท ใช้ทั้งสดและกะหล่ำปลีดองสำหรับ Borsch เมื่อ stewing ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหัวผักกาดที่ไม่ได้ถูกเผา ในการทำเช่นนี้เทน้ำซุปหรือน้ำลงในหัวบีทตามต้องการ แม่บ้านที่มีประสบการณ์รู้ว่ามีตัวเลือกต่าง ๆ สำหรับการทำอาหาร Borsch ดังนั้นในการทำซุปบีทรูทดั้งเดิมที่มีเห็ดและลูกพรุนคุณต้องมี: กะหล่ำปลี 400 กรัม, เห็ด 100 กรัม, หัวผักกาด 400 กรัม, มันฝรั่ง 400 กรัม, เนยกรัมแครอท, ผักชีฝรั่ง, หัวหอม, ช้อนชาครึ่งแก้ว มะเขือเทศบดเครื่องเทศและเกลือเพื่อลิ้มรส
2
ขั้นแรกให้ล้างเห็ดต้มในน้ำและสับ จากนั้นสับหัวผักกาดด้วยฟางวางในกระทะแล้วเทน้ำซุปเห็ดหนึ่งแก้ว เพิ่มน้ำซุปข้นมะเขือเทศและเคี่ยวจนครึ่งพร้อม ผัดหอมใหญ่แครอทและเครื่องเทศในน้ำมันและผสมกับแป้งที่ผสมแล้ว เมื่อน้ำซุปเห็ดเดือดใส่กะหล่ำปลีสับมันฝรั่งลูกพรุนหัวบีทตุ๋นหัวหอมทอดแป้งเครื่องเทศและแครอทลงไป โยนเห็ดลงในน้ำซุปที่ผ่านมา ต้มซุปจนสุก ในขณะที่ให้บริการโรยหน้าด้วยผักชีฝรั่ง
3
หากคุณต้องการปรุงอาหาร Borscht จากบีทรูทสาวใช้ท็อปส์ซู ขั้นแรกให้หั่นยอดเป็นชิ้นแล้วต้มในน้ำเค็ม จากนั้นเพิ่มหัวผักกาดขูดและ 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมัน นำซุปให้พร้อม โปรดทราบว่าผักอื่น ๆ ไม่ได้ใส่ในซุป นี่คือฤดูร้อนที่ยอดเยี่ยม Borsch ซึ่งต้องใช้ส่วนผสมขั้นต่ำ เสิร์ฟจานกับโต๊ะด้วยครีมเปรี้ยวผักชีฝรั่งสับละเอียดและผักชีฝรั่ง
4
หัวผักกาดยัดไส้ด้วยชีสกระท่อมและลูกเกดเป็นอาหารดั้งเดิมซึ่งค่อนข้างง่ายในการปรุงอาหาร ขั้นแรกเตรียมไส้: เช็ดชีสกระท่อม 500 กรัมหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ รวมกับ 4 ช้อนโต๊ะ ล. ลูกเกด, 3 ไข่, น้ำตาลและ semolina ปรุงสุก (0.25 ถ้วย) คนส่วนผสมนี้ให้ทั่ว ตอนนี้ใช้หัวบีทขนาดกลาง 2 หัวล้างและต้มหรืออบในเตาอบจนสุก หลังจากนี้ให้ล้างหัวผักกาดให้เอาเปลือกออกและทำความสะอาดตรงกลางเพื่อใส่ไส้ตรงนั้น วางหัวผักกาดยัดในกระทะด้วยเนยและอบในเตาอบ ก่อนเสิร์ฟใส่ครีมเปรี้ยวลงบนจาน
5
หัวผักกาดทำสลัดที่อร่อยและมีสุขภาพดีเสมอ ตัวอย่างเช่นสลัดบีทรูทกับแอปเปิ้ล สำหรับมันคุณจะต้อง 250 กรัมต้มหัวบีท, น้ำผลไม้สดครึ่งมะนาว, 2 แอปเปิ้ล, 1 ช้อนชา น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันพืชผักชีฝรั่งผักชีฝรั่งและเกลือเพื่อลิ้มรส สับหัวบีทและแอปเปิ้ลลงบนกระต่ายขูดหยาบผสม เทน้ำมะนาวใส่น้ำตาลเกลือและปรุงรสด้วยน้ำมันพืช ในที่สุดตกแต่งสลัดด้วยสมุนไพรสด
6
ในการเตรียมสลัดหัวผักกาดด้วยถั่วให้ใช้หัวผักกาดต้ม 4 ลูก, แอปเปิ้ล 4 ลูก, วอลนัท 10 ลูก, 4 ช้อนโต๊ะ มายองเนส 4 ช้อนโต๊ะ ครีม, กระเทียม 2 กลีบ, น้ำตาล, เกลือและสมุนไพร ต้มหัวผักกาดและเสียดสีบนกระต่ายขูดหยาบกับแอปเปิ้ล เพิ่มวอลนัทสับน้ำตาลเกลือใส่หัวบีทและปรุงรสสลัดด้วยครีมเปรี้ยวและมายองเนส เสิร์ฟพร้อมผักชีฝรั่ง สลัดนี้สามารถปรุงได้โดยไม่ต้องแอปเปิ้ล จากนั้นไม่ควรเติมน้ำตาล
ให้ความสนใจ
เพื่อให้หัวบีทคงสีไว้ได้ควรเติมน้ำส้มสายชู 2-3 กรัมลงในซุป
คำแนะนำที่เป็นประโยชน์
เพื่อป้องกันไม่ให้วิตามินหายไปจากหัวบีทในระหว่างการปรุงอาหารให้ปิดฝาหม้อด้วย