สำหรับการเตรียมอาหารทะเลแช่เย็นคุณไม่จำเป็นต้องมีความสามารถพิเศษในการทำอาหารเพราะพวกเขาไม่ต้องการการแปรรูปพิเศษและระยะยาวส่วนผสมเพิ่มเติมเฉพาะ แต่จานจากพวกเขาเสริมสร้างร่างกายด้วยมวลของสารที่มีประโยชน์ - จากแร่ธาตุเพื่อวิตามิน นอกจากนี้อาหารทะเลยังมีปริมาณแคลอรี่ที่ค่อนข้างต่ำซึ่งทำให้พวกเขารู้สึกเสียใจแม้กับผู้ที่ต้องการลดน้ำหนัก
เลือกสูตรของคุณ
อาหารทะเลดอง
- หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 200 กรัม
- กุ้งคิง 300 กรัม
- ปลาหมึก 100 กรัม
- 2 ปลาหมึก
- น้ำมันมะกอก 100 มล.;
- 1 มะนาว
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.;
- ใบโหระพาสดหนึ่งกำมือ
- เกลือเพื่อลิ้มรส
ลอกซากปลาหมึกด้วยมีดเอาอวัยวะภายในและสันไคตินออกจากพวกมัน จากนั้นสับหยาบ กุ้งล้างหัวและเปลือกทำแผลตามยาวด้านหลังของพวกเขาและเอาหลอดเลือดดำในลำไส้ ใส่อาหารทะเลทั้งหมดในกระชอนและล้างให้สะอาดภายใต้น้ำไหล เมื่อพวกเขาสะเด็ดน้ำให้พับถ้วยเติมไวน์ผสมให้เข้ากันแล้วทิ้งไว้ 10 นาที หลังจากเวลาที่กำหนดวางไว้ในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันมะกอกทอดผ่านความร้อนปานกลางภายใต้ฝาปิดเป็นเวลา 5 นาที ในตอนท้ายที่สุดให้เกลือเทน้ำมะนาวและโรยด้วยใบโหระพาสับก่อนเสิร์ฟ
Paella อาหารทะเล
- กุ้งกุลาดำ 6 ตัว
- หอยแมลงภู่ 200 กรัม
- เนื้อหอยเชลล์ 100 กรัม
- พริกหยวก
- 1 มะเขือเทศ
- ข้าว 1 แก้ว
- น้ำซุปผัก 2 แก้ว
- น้ำมันมะกอก
- กระเทียม 2 กลีบ
- ผักชีฝรั่งผักใบเขียว
- หัวหอม
- แกงเผ็ด 1 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- ไวน์ขาวแห้ง 100 มล.
ปอกเปลือกกระเทียมหั่นเป็นแผ่นบาง ๆ แล้วทอดในน้ำมันมะกอกสักสองสามนาทีเพื่อให้กลิ่นหอมออกมา จากนั้นทิ้งมันและใส่หัวหอมสับและพริกหยวกในกระทะ หลังจาก 3 นาทีเพิ่มมะเขือเทศที่ปอกเปลือกและหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อยใส่ข้าวที่ล้างแล้วเทลงในไวน์แล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน หลังจากสองสามนาทีเพิ่มแกงครึ่งน้ำซุปอุ่นเกลือและปรุงอาหารด้วยความร้อนต่ำ เมื่อของเหลวระเหยให้เทในน้ำซุปที่เหลือเพื่อให้ข้าวคงอยู่ในนั้นตลอดเวลาขณะทำอาหาร 5 นาทีก่อนที่จะสิ้นสุดเพิ่มเนื้อหอยเชลล์, กุ้งปอกเปลือกและหอยแมลงภู่ไปยัง Paella โรยจานสำเร็จรูปด้วยผักชีฝรั่งสับ
ต้มยำทะเล
- กุ้งตัวเล็ก 100 กรัม
- หอยแมลงภู่ 100 กรัม
- หมึกขนาดเล็ก 100 กรัม
- ปลาหมึกเนื้อ 100 กรัม
- หัวหอม
- 1 มะเขือเทศ
- กระเทียม 2 กลีบ
- พริก 1 เม็ด
- น้ำ 2 แก้ว;
- น้ำมะเขือเทศ 350 มล.;
- ครีม 50 มล.;
- ไข่ไก่ 1 ฟอง
- ใบโหระพาแห้ง, ออริกาโน่, โหระพาและโรสแมรี่;
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 ช้อนโต๊ะ;
- เกลือและพริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ปอกเปลือกกุ้งใส่กระชอนพร้อมกับอาหารทะเลที่เหลือแล้วล้างออกให้สะอาด เมื่อพวกเขาสะเด็ดน้ำ, โอนไปยังกระทะ, เติมน้ำและนำไปต้ม ในขณะเดียวกันทอดหัวหอมสับและกระเทียมเพิ่มลงในกระทะ ในกระทะเดียวกันเคี่ยวมะเขือเทศที่ไม่มีหนังสับละเอียด นอกจากนี้แล้วเพิ่มลงในอาหารทะเล เทน้ำมะเขือเทศลงในกระทะใส่พริกพริกไทยเกลือและปรุงรสด้วยเครื่องเทศ หลังจากสองสามนาทีตีครีมกับไข่ในชามแล้วเทลงในสตรีมบาง ๆ ลงในน้ำซุปกวนตลอดเวลา ครอบคลุมกระทะและหลังจากสองสามนาทีเอาออกจากความร้อน ปรุงรสซุปสำเร็จรูปด้วยพริกไทยดำและผักชีลาว
สลัดซีฟู้ดและข้าว
- ปลาหมึกปอกเปลือก 100 กรัม
- กุ้ง 100 กรัม
- เส้นก๋วยเตี๋ยว 150 กรัม
- พริกหยวก
- หยิกของผักชีฝรั่งและใบโหระพา;
- หัวหอมแดง.
สำหรับซอส:
- น้ำผลไม้ 1/2 มะนาว
- กานพลูของกระเทียม
- หยิกน้ำตาล
- รากขิง 2 ซม.
- 1 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลืองหนึ่งช้อน
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกหนึ่งช้อน
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันงาหนึ่งช้อน
ขูดขิงใส่กระเทียมสับ, เนย, น้ำมะนาว, ซีอิ๊วขาวและน้ำตาลลงไป ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาทีเพื่อให้น้ำซอสหมัก ในขณะเดียวกันล้างปลาหมึกและกุ้งในน้ำต้มในน้ำเดือดเค็มเป็นเวลา 3 นาที เทเปลือกกุ้งและตัดปลาหมึกเป็นเส้นบาง ๆ เทน้ำต้มสุกเหนือก๋วยเตี๋ยวและปิดทิ้งไว้ 5 นาที จากนั้นพลิกมันด้วยกระชอน เมื่อเนื้อปลาหมดแล้วถ่ายโอนไปยังชามอาหารทะเลและผักสับ เทน้ำสลัดคลุกเคล้าให้เข้ากันแล้วโรยด้วยสมุนไพร