การติดฉลากไข่ไก่หมายความว่าอะไร

ในรัสเซียมันเป็นธรรมเนียมที่จะต้องติดฉลากไข่ไก่ด้วยตัวอักษร "D" หรือ "C" และเครื่องหมายที่ระบุประเภทผลิตภัณฑ์ เครื่องหมายเหล่านี้หมายถึงอะไรบนเชลล์หมายถึงอะไรและหมวดหมู่ผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับอะไร

เลือกสูตรของคุณ

ความแตกต่างระหว่างอาหารและไข่ตารางคืออะไร

อักขระตัวแรกในเครื่องหมายไข่ - ตัวอักษร "D" หรือ "C" หมายถึงมันถูกกำหนดให้กับผลิตภัณฑ์ลดน้ำหนัก ("D") หรือกับโรงอาหาร ("C")

ไข่ถือว่าเป็นอาหารภายในหนึ่งสัปดาห์หลังจากไก่วางลงดังนั้นระยะเวลาการขายของพวกเขาจะต้องไม่เกินเจ็ดวัน พวกเขาจะถูกทำเครื่องหมายด้วยตราประทับสีแดงและวันที่ของการเรียงลำดับมีผลบังคับใช้ (ตั้งแต่เวลานี้ที่ "อายุ" ของผลิตภัณฑ์เริ่มต้น)

แนะนำให้ใช้ไข่ที่มีเครื่องหมาย "D" สำหรับทารกและอาหารลดน้ำหนักและมีความอร่อยเป็นพิเศษ (เชื่อกันว่าควรทานไข่หลังจากวางไข่ 3-4 วัน) อย่างไรก็ตามในร้านค้าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวสามารถพบได้ไม่บ่อยนักโดยเฉพาะอย่างยิ่งในภูมิภาคที่การเลี้ยงสัตว์ปีกยังไม่พัฒนามาก: หลังจากทั้งหมดในขณะที่ไข่อาหารถึงผู้บริโภคพวกเขาสามารถเข้าไปในหมวดของ "โรงอาหาร"

ตารางไข่ จะถูกทำเครื่องหมายด้วยตัวอักษรสีน้ำเงินที่มีตัวอักษร“ C” และระยะเวลาในการใช้งานคือ 25 วันนับจากเวลาการรื้อถอนและการบ่งชี้วันที่ของการเรียงลำดับบนเปลือกหอยนั้นไม่จำเป็นอีกต่อไป

หมวดหมู่ของไข่ไก่คืออะไร

ตามขนาดไข่ไก่แบ่งออกเป็น 5 หมวดหมู่และทำเครื่องหมายด้วยตัวเลขตั้งแต่ 1 ถึง 3 หรือตัวอักษร "O" หรือ "B"

การทำเครื่องหมาย "3" - ไข่ของหมวดหมู่ที่สาม ที่เล็กที่สุด น้ำหนักเฉลี่ย "คำนวณ" ของพวกเขาคือ 40 กรัมน้ำหนักของแต่ละไข่สามารถอยู่ในช่วง 35 ถึง 44.9 กรัม โดยปกติแล้วไข่ไก่จะวางไข่เล็ก ๆ พวกมันอร่อยมาก แต่พวกมันก็ปรากฏตัวไม่บ่อยนักบนชั้นวางของในร้าน - ผู้ซื้อไม่ชอบ "เรื่องเล็ก"

เครื่องหมาย "2" เป็นหมวดหมู่ที่สอง ไข่มีน้ำหนักตั้งแต่ 45 ถึง 55.9 กรัม น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ประเภทที่สองคือ 50 กรัม และถ้าคุณลบน้ำหนักของเปลือก (ซึ่งคิดเป็นประมาณ 12% ของมวลของไข่) - ไข่ดังกล่าวจะมีน้ำหนัก 40 ถึง 50 กรัม มันคือไข่เหล่านี้ที่ถูกพิจารณาว่าเป็น "ธรรมดา" ในสูตรอาหาร (น้ำหนักโดยประมาณของ "เนื้อหา" ของไข่ในการปรุงอาหารในครัวเรือนนั้นมี 40 กรัม)

การทำเครื่องหมาย "1" - ไข่ของประเภทแรก น้ำหนักของซึ่งสามารถอยู่ระหว่าง 55 ถึง 64.9 กรัมและน้ำหนักเฉลี่ยตามมาตรฐาน 60 กรัม ไข่ของหมวดหมู่น้ำหนักนี้มักพบในชั้นวางของร้านค้าและถือว่ามีความสมดุลมากที่สุดในองค์ประกอบ พวกเขามักจะถูกเรียกว่า“ ธรรมดา” โดยแม่บ้านสมัยใหม่แบ่งปันสูตรอาหารให้กัน

การทำเครื่องหมาย "O" หมายถึง "สมบูรณ์แบบ" น้ำหนักเฉลี่ยของไข่ในประเภทที่เลือกคือ 70 กรัม (จาก 65 ถึง 74.9) โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคำนึงถึงความจริงที่ว่าในแง่ของน้ำหนักของ "เนื้อหา" มันมักจะกลายเป็นผลกำไรมากกว่าที่จะซื้อพวกเขาเล็กน้อยกว่าไข่ประเภทแรก

ทำเครื่องหมาย "B" ไว้ในไข่ของหมวดหมู่สูงสุด - น้ำหนักของพวกเขาต้องไม่ต่ำกว่า 75 กรัม (ขีด จำกัด บนไม่ จำกัด ค่าเฉลี่ยคือ 80 กรัม) ไข่ดังกล่าวมีราคาแพงที่สุด แต่จะต้องรับภาระในใจว่าโดยไม่คำนึงถึงเปลือกหอยหนึ่งไข่ที่มีชื่อว่า "B" มีน้ำหนักเกือบเท่ากันกับ "พี่น้อง" สองคนจากหมวดที่สองหรือสาม

การแบ่งไข่ออกเป็นหมวดหมู่จะดำเนินการโดยน้ำหนักเท่านั้นและไม่มีปัจจัยอื่น ๆ ส่งผลกระทบต่อมัน ทั้งอาหารและไข่โต๊ะสามารถเป็นของมิติใด ๆ หมวดหมู่; เปลือกไข่อาจเป็นสีขาวหรือน้ำตาลก็ได้ ไข่ที่อุดมด้วยไอโอดีนซีลีเนียมหรือธาตุอื่น ๆ ก็ไม่จำเป็นต้องอยู่ในหมวดหมู่ที่เลือกหรือระดับสูงสุด: พวกมันสามารถมีขนาดใดก็ได้

ดังนั้น การทำเครื่องหมาย "C2" หมายความว่าเรามีไข่โต๊ะของประเภทที่สอง "DO" - ไข่อาหารที่เลือก "CB" - ไข่โต๊ะของประเภทที่สูงที่สุดและอื่น ๆ