เครื่องเทศ Ombalo ทำจากใบอ่อนและยอดไม้ดอกของไม้ยืนต้นที่มีชื่อเดียวกันซึ่งเรียกอีกอย่างว่าบึงและหมัดสะระแหน่ เครื่องเทศนี้เป็นที่นิยมในการปรุงอาหารเนื่องจากมีกลิ่นหอม แต่มีแสงน้อย
เลือกสูตรของคุณ
Ombalo สามารถเพิ่มลงในเกือบทุกจานของเนื้อแกะเนื้อวัวและเนื้อหมู ในอาหารจอร์เจียซอส tkemali ถูกจัดทำขึ้นด้วยเครื่องเทศนี้บางครั้งสะระแหน่มาร์ชจะพบในการปรุงรสของ hop-suneli ในอังกฤษด้วย ombalo พวกเขาเตรียมไส้และซอสต่าง ๆ สำหรับจานเนื้อและในอาร์เมเนียเครื่องเทศนี้ใช้เป็นเครื่องปรุงสำหรับชีส
ใบและยอดของพืชนี้จะถูกเพิ่มเข้าไปในขนมหวานด้วยผลไม้แห้งและลูกพรุน, ขนมอบ, เครื่องดื่ม, ขนมหวาน, ชา, สุรา, ไวน์และทิงเจอร์ และใบไม้สีเขียวอ่อนตกแต่งจานสำเร็จรูป หากไม่พบ Ombalo ในการทำซอส tkemali หรือจานอื่น ๆ ก็สามารถแทนที่ด้วยส่วนผสมของสะระแหน่และเผ็ด
คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของ ombalo
บึงสะระแหน่ไม่เพียง แต่สามารถให้กลิ่นและรสชาติที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น แต่ยังมีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ต่อมนุษย์ มีการใช้กันอย่างแพร่หลายในยาพื้นบ้านและ homeopathy ด้วยความช่วยเหลือของคุณสามารถกำจัดโรคหลอดลมอักเสบและหวัด, ปวดในกระเพาะอาหารและลำไส้, สงบระบบประสาท, เพิ่มความอยากอาหาร, บรรเทาอาการปวดหัวและเสริมสร้างหลอดเลือด Ombalo จะช่วยรับมือกับโรคเหงือกโรคผิวหนังและช่องปาก
แม้จะมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศและคุณสมบัติที่มีประโยชน์ แต่ก็ไม่สามารถใช้ในปริมาณมากได้ มันสามารถทำให้เกิดอันตรายอย่างมากต่อตับและสตรีมีครรภ์และให้นมบุตรก็ควรปฏิเสธ โดยวิธีการที่ไม่มีอคติกับรสชาติของจาน Ombalo สามารถถูกแทนที่ด้วยเครื่องเทศสะระแหน่อื่น ๆ