สิ่งที่สามารถเตรียมได้จากหอยสำหรับปีใหม่

จากหอยคุณสามารถปรุงอาหารร้อนและเย็นเพิ่มลงในซอสและอาหารจานหลัก หอยเหล่านี้อร่อยสามารถหาสถานที่บนโต๊ะปีใหม่ หอยแมลงภู่เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเลผักปลาซอสและเครื่องเทศหลากหลายชนิด

เลือกสูตรของคุณ

หอยแมลงภู่ในไวน์

อาหารจานอร่อยและเรียบง่ายนี้สามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยพร้อมกับไวน์ขาวหรือแชมเปญเย็นฉ่ำ

คุณจะต้อง:

- หอยแมลงภู่ปอกเปลือก 500 กรัม

- ไวน์ขาวแห้ง 0.75 แก้ว

- หัวหอมขนาดกลาง 4 หัว

- พวงผักชีฝรั่ง;

- เกลือ

- พริกไทยดำบดสด

- น้ำมันมะกอก

ล้างหอยแมลงภู่และปล่อยให้น้ำไหลออก สับหัวหอมและทอดในน้ำมันมะกอกอุ่น ๆ จนเป็นสีเหลืองทอง ใส่หอยในกระทะใส่เกลือและพริกไทยดำบดละเอียดเทลงในไวน์แล้วผสม ดับส่วนผสมจนกว่าของเหลวทั้งหมดจะระเหย ใส่อาหารทะเลที่เตรียมไว้บนจานอุ่นโรยด้วยผักชีฝรั่งสับละเอียดและให้บริการ

สลัดอุ่นกับหอยแมลงภู่

หอยเป็นสิ่งที่ขาดไม่ได้ในสลัด ลองตัวเลือกด้วยผักและสมุนไพรที่เสิร์ฟร้อน

คุณจะต้อง:

- หอยแมลงภู่ 250 กรัม

- ต้นหอมขาว 1 ส่วน

- น้ำมันมะกอก

- 1 แครอท

- ปราชญ์ 2 สาขา

- หัวผักกาดปักกิ่ง 0.5 หัว

- 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ

- 1 มะนาว

- พวงของผักชีฝรั่ง

ล้างและทำให้แห้งหอยแมลงภู่ หั่นกะหล่ำปลีและแครอทบาง ๆ ตัดส่วนสีขาวของกระเทียมเป็นก้อนสั้น ๆ บดผักชีฝรั่งและปราชญ์ ความร้อนน้ำมันมะกอกในกระทะวางแครอทและผัดทอดเป็นเวลา 5 นาที เพิ่มหอยและปรุงส่วนผสมอีกประมาณ 3-4 นาที

วางต้นกะหล่ำปลีต้นหอมและผักกาดเขียวในกระทะ เทซอสถั่วเหลืองผสมให้เข้ากันแล้วปรุงต่ออีก 3 นาที เอาส่วนผสมจากเตาเทด้วยน้ำมะนาวคั้นสด ใส่สลัดบนจานและให้บริการ