โภชนาการสำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานไม่ได้หมายความว่าการแยกอาหารหวานอย่างครบถ้วน ด้วยวิธีการที่ถูกต้องคุณสามารถเพิ่มขนมที่คุณชื่นชอบในอาหารของคุณ ในการทำเช่นนี้คุณจะต้องลดปริมาณน้ำตาลและไขมันในสูตรอาหารที่คุณชื่นชอบหรือแทนที่ด้วยสิ่งที่เหมาะสมกว่า
เลือกสูตรของคุณ
เป็นเวลาหลายปีที่ผู้ป่วยโรคเบาหวานได้รับการเตือนว่าพวกเขาควรหลีกเลี่ยงขนมหวาน อย่างไรก็ตามนักวิจัยสมัยใหม่ได้เปลี่ยนแนวคิดของการเป็นโรคเบาหวาน
น้ำตาลและคาร์โบไฮเดรต
ในอาหารของผู้ป่วยโรคเบาหวานสิ่งสำคัญคือปริมาณคาร์โบไฮเดรตที่บริโภคไป ก่อนหน้านี้เคยคิดว่าน้ำผึ้งขนมหวานและขนมหวานอื่น ๆ สามารถเพิ่มน้ำตาลในเลือดได้เร็วขึ้นและสูงกว่าผลไม้ผักหรืออาหาร“ แป้ง” (มันฝรั่งพาสต้าหรือขนมปัง) อันที่จริงแล้วสิ่งนี้ไม่เป็นความจริงเลยหากมีการบริโภคขนมหวานกับอาหารอื่น ๆ และมีความสมดุลกับอาหารอื่น ๆ ในเมนูของคุณ แม้ว่าคาร์โบไฮเดรตประเภทต่าง ๆ จะมีผลต่อระดับน้ำตาลในเลือดในรูปแบบที่แตกต่างกัน แต่ปริมาณรวมของคาร์โบไฮเดรตเหล่านี้มีความสำคัญยิ่ง
ความลับทั้งหมดคือคุณสามารถแทนที่ด้วยส่วนเล็ก ๆ ของขนมคาร์โบไฮเดรตอื่น ๆ จากอาหาร - ขนมปัง, tortillas, ข้าว, แครกเกอร์, ข้าวโอ๊ต, ผลไม้, น้ำผลไม้, นม, โยเกิร์ตหรือมันฝรั่ง
ตัวอย่างเช่นอาหารเย็นทั่วไปของคุณคืออกไก่ต้ม, มันฝรั่งขนาดกลาง, ขนมปังแผ่นธัญพืช, สลัดผักและผลไม้สด คุณสามารถแทนที่ชิ้นส่วนของขนมปังและผลไม้สดด้วยชิ้นส่วนของเค้ก ดังนั้นปริมาณคาร์โบไฮเดรตทั้งหมดจะยังคงเท่าเดิม