เจลลี่ใส ๆ เปล่งประกายอ่อนโยนด้วยความเย็นสบายและทำให้คุณอยากใช้ช้อน มันสามารถเป็นหลายชั้นและหลายสีผลไม้และน้ำนม ขอแนะนำให้ใช้ในช่วงอาหารต่าง ๆ แต่ประโยชน์หลักของมันคืออะไร? และวิธีการปรุงอาหารเพื่อสุขภาพ?
เลือกสูตรของคุณ
องค์ประกอบของเยลลี่คลาสสิค
สูตรวุ้นที่พบมากที่สุดที่บ้านประกอบด้วยการใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- น้ำผลไม้หรือผลไม้แช่อิ่ม
- น้ำตาล
- เจลาติน
ในการเตรียมขนมเจลาตินต้องต้มในน้ำอุ่นเล็กน้อย อย่าเทน้ำเดือดลงไป
เจลาตินมีต้นกำเนิดจากสัตว์ มันทำจากข้อต่อกระดูกและเอ็นของสัตว์และปลา ผ่านกระบวนการวาดที่ซับซ้อนสารกาวจะตกผลึกและผลิตภัณฑ์ที่คุ้นเคยอยู่แล้วเรียกว่า "เจลาติน" ได้รับ ส่วนประกอบหลักคือโปรตีนและคอลลาเจน
นอกจากนี้ในเจลาตินคุณสามารถค้นหา:
- กรดอะมิโน
- ไกลซีน
- อะลานีน;
- ไฮดรอกซีโพรลีน;
- กรดแอสปาร์ติก
- กรดกลูตามิกและอื่น ๆ
ประโยชน์ของเจลลี่คลาสสิกถูกระบุโดยองค์ประกอบของมัน น้ำผลไม้และผลไม้เล็ก ๆ มีคลังของธาตุและวิตามินซึ่งแทบไม่ถูกทำลายในระหว่างการปรุงอาหาร ท้ายที่สุดของหวานนี้ต้องผ่านกระบวนการอบร้อนอย่างน้อยที่สุด
ด้วยการเพิ่มโปรตีนและคอลลาเจนให้กับองค์ประกอบนี้คุณจะได้ผลิตภัณฑ์ที่ย่อยได้ดีมีคุณค่าทางโภชนาการสูง แต่ให้แคลอรีต่ำ
เพื่อประโยชน์สูงสุดแนะนำให้ใช้เยลลี่ที่มีน้ำตาลในระดับต่ำสุดเมื่อปรุงอาหาร ดีกว่าปรุงอาหารโดยไม่ได้เลย
ประโยชน์ของเยลลี่
พร้อมกับเจลาตินเพคตินหรือวุ้นวุ้นสามารถนำมาใช้ในการทำขนมเพื่อสุขภาพและแสง สารเหล่านี้มีพื้นฐานเป็นพืช Agar-agar สกัดจากสาหร่ายบางชนิดในขณะที่เพกตินพบได้ในผลไม้เช่นลูกแพร์แอปเปิ้ลลูกพลัม สารทดแทนเจลาตินดังกล่าวช่วยเพิ่มการย่อยและ peristalsis ขจัดเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย
Agar-agar มีไอโอดีนเหล็กแคลเซียมแมกนีเซียมและกรดโฟลิก สารเหล่านี้ไม่เพียง แต่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย พวกเขาชะลอความชราเพิ่มความแข็งแรงของกล้ามเนื้อหัวใจหลอดเลือดและระบบประสาทกำจัดสารพิษและทำความสะอาดตับ
เมื่ออยู่ในกระเพาะอาหารจะมีคลื่นวุ้นและช่วยให้คุณรู้สึกอิ่ม สำหรับคุณสมบัตินี้แนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่รวมสารนี้เพื่อลดน้ำหนัก
สารทดแทนต่อไป - เพกตินจับเกลือของโลหะหนักและกัมมันตภาพรังสีและกำจัดพวกมันออกจากร่างกาย ช่วยให้การเผาผลาญเป็นปกติช่วยในการทำงานของไตและตับทำความสะอาดพวกเขาและหลอดเลือดจากคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย ในฐานะที่เป็นการป้องกันโรคแนะนำให้มีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะหลอดเลือดแข็งตัวและ cholelithiasis