อาหารจอร์เจียมีชื่อเสียงมากเกินกว่าบ้านเกิดของพวกเขา พวกเขามีความสุขกับรสนิยมของพวกเขาและมักจะเกี่ยวข้องกับวันหยุดที่ดี อย่างไรก็ตามอาหารจอร์เจียมีให้บริการในราคาและเวลาในการทำอาหารในวันธรรมดา สำหรับชาวจอร์เจีย chakhokhbili มักใช้เนื้อไก่งวงแม้ว่าจะไม่อร่อยกับไก่ก็ตาม
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- - ไก่ 1.2 กก
- - พริกหวาน 1 ชิ้น
- - หัวหอมสด 2 ชิ้น
- - กระเทียม 1-2 หัว
- - มะเขือเทศ 600 กรัม
- - สีเขียวสดหรือ suneli กระโดดแห้ง
- - ไวน์แดงเสริม 200 มล
- - เกลือป่นละเอียด, พริกไทยป่น
- - น้ำมันดอกทานตะวันกลั่น
คู่มือการใช้งาน
1
แบ่งซากไก่ออกเป็นส่วน ๆ นอกจากนี้ยังสามารถใช้ชิ้นส่วนไก่ที่เตรียมไว้เช่นต้นขา, กลอง, สเต็ก ล้างชิ้นส่วนที่เกิดขึ้นให้ดีเกลือเบา ๆ และทอดในกระทะอุ่นด้วยน้ำมันทั้งสองด้านเป็นเวลาสองนาที มันควรจะเบาไม่ทอดกรอบ
2
สับหัวหอมอย่างประณีต กระเทียมเพื่อรสชาติที่ดีขึ้นหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ วางหัวหอมและกระเทียมในน้ำผลไม้ที่เกิดขึ้นในกระทะและเคี่ยวห้านาที
3
สับพริกไทยเป็นเส้นและเพิ่มส่วนผสมของหัวหอมและกระเทียม หลนต่อกัน 3-4 นาที
4
จิ้มมะเขือเทศในน้ำเดือด หลังจากสองนาทีให้ปอกเปลือกและบดเนื้อในมันฝรั่งบด
5
ใส่ไก่ทอดและผักที่เตรียมไว้ครึ่งหนึ่งในกระทะลึกและหลังจากสับและเกลือแล้วเทซุปมะเขือเทศที่เกิดขึ้น ครอบคลุมเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
6
เทไวน์แดงเสริมด้วยรสชาติเข้มข้นลงในกระทะและเคี่ยวต่อไปอีก 40 นาที ไม่นานก่อนที่จะถูกเตรียมโรยจานด้วยส่วนผสมของสมุนไพรสดหรือกระโดด suneli แห้ง
7
เสิร์ฟพร้อมมันฝรั่งซึ่งสามารถเคี่ยวในซอสเดียวกันได้