ทุกวันนี้ความต้องการหลักสำหรับอาหารมักจะไม่ได้ประโยชน์หรือรสชาติ แต่ความเร็วของการปรุงอาหาร ไม่ใช่เพื่ออะไรที่แซนวิชฮอทดอกและ "อาหารเย็นด่วน" อื่น ๆ เป็นที่นิยมกันมาก Brizol เป็นเพียงหนึ่งในจานที่สามารถเตรียมได้ในเวลาเพียงไม่กี่นาที ในเวลาเดียวกันไม่มีส่วนผสมที่ผิดธรรมชาติอยู่ในนั้นและรสชาติที่น่าทึ่งของมันจะทำให้แม้แต่นักชิมที่เก่งที่สุดก็“ กลืนลิ้น” นี่คือสูตรอาหารที่น่าสนใจที่สุดสำหรับอาหารจานนี้
เลือกสูตรของคุณ
brizol คืออะไร
ผู้คนที่ไม่คุ้นเคยกับอาหารฝรั่งเศสมักจะหลงทางเมื่อได้ยินคำนี้ ในขณะเดียวกันพวกเราส่วนใหญ่คุ้นเคยกับอาหารจานนี้ที่อาหารเช้าที่บ้าน Brizol เป็นไข่เจียวธรรมดาที่ห่อไส้ใด ๆ: เนื้อ, เห็ด, ผักหรือแม้กระทั่งแยมหวาน
จานนี้สามารถเตรียมได้หลายวิธี บางรูปแบบแรกภายใน (ตัวอย่างเช่นขนมพายหรือชิ้นส่วนของไก่ทั้งหมด) แล้วจุ่มลงในไข่ที่ถูกตีและโอนองค์ประกอบที่เกิดขึ้นไปยังกระทะ คนอื่น ๆ ทอดไข่เจียวแล้วกำหนดสารพัดให้แตกต่างกัน
ขนาดของ brizol ยังขึ้นอยู่กับความต้องการของพ่อครัว คุณสามารถทำไข่เจียวเล็ก ๆ ไม่เหลืออีกต่อไป จริงพวกเขาต้องการกระทะขนาดที่เหมาะสม หรือทอด brizol ขนาดใหญ่แล้วนำไปเสิร์ฟที่โต๊ะ หรืออบไส้เพียงครึ่งเดียวและปิดส่วนที่สองด้วยด้านบน คำไม่ จำกัด จินตนาการ
ไก่ที่ไม่มีการพูดเกินจริงสามารถเรียกได้ว่าเป็นไส้ที่ประสบความสำเร็จมากที่สุดสำหรับ brizol มันค่อนข้างถูกพ่อครัวทำอาหารได้อย่างรวดเร็วไม่ต้องใช้การรักษาความร้อนในระยะยาวซึ่งแตกต่างจากตัวอย่างเช่นเนื้อ นอกจากนี้มันเข้ากันได้ดีกับกับข้าวใด ๆ
แปรรูปไก่ก่อนปรุง
เกือบทุกส่วนของนกสามารถใช้สำหรับสายลม: ไม้ตีกลอง, แฮม, เยื่อกระดาษที่ฐานของปีกและแม้กระทั่งด้านหลัง แต่เต้านมเหมาะที่สุดสำหรับ brizol โดยวิธีการที่ "เนื้อขาว" ถือว่ามีประโยชน์มากที่สุดในไก่ ด้วยเหตุนี้แม่บ้านหลายคนจึงชอบปรุงอาหารเช้าจากเนื้อสัตว์
ตัดอกไก่ออกเป็นหลายส่วนเพื่อให้คุณได้ชิ้นกว้างแบนและตีด้วยค้อนในห้องครัว เคล็ดลับเล็ก ๆ น้อย ๆ: เพื่อที่คุณจะได้ไม่ต้องล้างโต๊ะในภายหลัง (และถ้าคุณไม่โชคดีแล้วที่ผนัง) ให้ใส่เนื้อสัตว์ลงในถุงพลาสติกก่อนจะตี
เกลือเนื้อและโรยถ้าต้องการพริกขี้หนูหรือพริกไทยดำ หลังจากนี้ขอแนะนำให้ออกจากเต้านมเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงครึ่งเพื่อที่จะดูดซับกลิ่นของเครื่องเทศได้ดี จากอกไก่ 1 ชิ้นจะได้เนื้อชิ้นเล็ก 4-6 ชิ้น เพียงพอที่จะเลี้ยงครอบครัวใหญ่
Brizol เนื้อไก่คลาสสิค
สูตรที่ง่ายที่สุดสำหรับจานที่น่าทึ่งนี้ใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง และถ้าคุณเอาชนะและหมักเนื้อในตอนเย็นคุณจะต้องปรุงอาหารเช้าแสนอร่อยในเวลาเพียงไม่กี่นาที
สำหรับการเสิร์ฟหนึ่งรายการคุณจะต้อง:
- ไก่ 1 ชิ้น
- 1 ไข่
- แป้งสองสามช้อนโต๊ะ
- และน้ำมันลีนบางชนิด
นำภาชนะลึกที่มีก้นกว้างและตีไข่ลงไป เกลือและผสมให้เข้ากันกับปัดหรือส้อม เทแป้งลงในจานแบน ม้วนชิ้นส่วนของเนื้อเข้าไปและค่อยๆเทลงในไข่
เทน้ำมันเล็กน้อยลงในกระทะที่ได้รับความร้อนและในการเคลื่อนไหวอย่างรวดเร็วเพียงครั้งเดียวให้ระบายส่วนผสมของไข่และเนื้อสัตว์ลงในกระทะ คุณจะได้รับไข่เจียวชนิดหนึ่งซึ่งอยู่ตรงกลางของสับ หากเธอย้ายไปด้านข้างคุณสามารถแก้ไขได้อย่างระมัดระวังจนกว่าไข่จะมีเวลา "คว้า"
ทอด brizol ด้านหนึ่งจนไข่เป็นสีน้ำตาลทอง (ใช้เวลาประมาณ 5 นาที) คว่ำมันด้วยไม้พายและเก็บไว้ในไฟอีก 3-4 นาที คราวนี้อกไก่ก็พอจะทอดได้ แต่ไม่มีเวลาให้แห้ง คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับกับข้าวหรือกินเป็นจานอิสระ
brisole ไก่สับ
มันเป็นไปไม่ได้ที่จะทำการสับ แต่สามารถซื้อไก่สับได้ตามร้านค้า และมันก็ยอดเยี่ยมสำหรับการทำ brizol ที่อร่อยและน่าพอใจ
ในการจัดเตรียม 2 เสิร์ฟคุณจะต้อง:
- เนื้อสับ 150 กรัม
- 3 ไข่;
- 2 ช้อนโต๊ะนม
- ครีม 50 กรัม
- แตงกวาดอง (หรือน้อยถ้าคุณมีแตงเล็ก ๆ);
- กานพลูของกระเทียม
- สมุนไพรสด (ผักชีฝรั่งจะดีที่สุดแม้ว่าผักชีฝรั่งผักชีและขนหัวหอมสีเขียวจะทำ);
- น้ำมันไม่ติดมัน
- และเครื่องปรุงรส
ซอสที่อุดมไปด้วยจะเพิ่มรสชาติที่น่าพิศวงในการรักษาแสนอร่อยนี้ สำหรับการเตรียมการคุณต้องผสมผักชีกับครีมเปรี้ยวเทกระเทียมที่บดแล้วผ่านไปในที่ปิ๊งเดียวกันและใส่เกลือผสมให้เข้ากัน
หั่นแตงกวาเป็นเส้นบาง ๆ เกลือและพริกไทยบดเนื้อ ตีไข่หนึ่งฟองลงไปแล้วผสมให้เข้ากันกับเนื้อสัตว์
สร้างลูกชิ้นสองลูกจากเนื้อสับ ม้วนเป็นเค้กแบนแล้วพักไว้: พวกเขาจะต้องใช้ในภายหลังเล็กน้อย
จากนั้นตีไข่ไก่ 1 ฟองพร้อมเกลือและนมครึ่งลูก เทชิ้นงานลงบนจานแบนแล้ววางเค้กไก่ไว้ด้านบนด้วยความระมัดระวังสูงสุด จากนั้นค่อยๆเลื่อนมวลทั้งหมดลงในหม้อที่อุ่นด้วยน้ำมันหยดหนึ่ง
ผัดไข่เจียวด้วยความร้อนปานกลางทั้งสองด้าน (4-5 นาทีต่อครั้ง) แล้วนำไปวางบนจานที่สะอาด ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไส้เนื้ออยู่ด้านบน ราดด้วยซอสครีมครึ่งหนึ่งและแตงกวาสับ ตอนนี้เหลือเพียงแค่หมุน brizol แรกเป็นม้วนและเตรียมส่วนที่สอง
แน่นอนถ้าคุณต้องการป้อนแขกจำนวนมากอาจต้องใช้เวลาในการเตรียมจำนวนม้วนที่ต้องการ อย่างไรก็ตามรสชาติที่น่าทึ่งและรูปลักษณ์ดั้งเดิมของพวกมันคุ้มค่า!