Borsch เป็นอาหารจานแรกที่ใช้หัวบีทและกะหล่ำปลีสีขาว แต่ตอนนี้สูตรของมันเปลี่ยนไปอย่างมาก ตอนนี้หัวผักกาดกะหล่ำดอกและกะหล่ำปลีและแม้กระทั่งไวน์บางส่วนจะถูกเพิ่มลงใน Borsch
เลือกสูตรของคุณ
คุณจะต้อง
- ผักกาดปานกลาง 3 แครอท 1 กะหล่ำปลีสับ 2 ถ้วย (ควรเป็นซาวอย) หัวหอมใหญ่ 1 ชิ้นเบคอนรมควันไขมันต่ำ 2 ชิ้นไวน์ขาวแห้ง 70 มล. ไก่ขาวหรือน้ำซุปผัก 600 มล. 1 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอกกระเทียม 1 กลีบน้ำ 1 แก้วครึ่งครีมเปรี้ยว 10% (เพิ่มอีกเล็กน้อยสำหรับการตกแต่ง) 2 ช้อนโต๊ะ ล. พืชชนิดหนึ่งขูดผักชีฝรั่งเกลือเพื่อลิ้มรส
คู่มือการใช้งาน
1
สับหัวหอมหั่นหัวผักกาดเป็นก้อนเล็ก ๆ แครอทเป็นชิ้นบาง ๆ ในสตูว์ที่มีผนังหนา, น้ำมันมะกอกร้อน, ใส่หัวหอม, กระเทียมบดและครึ่งช้อนชา เกลือ ผ่านจนโปร่งใส
2
ใส่ผักกาดในเคี่ยวเคี่ยวประมาณ 3 นาที ใส่แครอทกะหล่ำปลีและเบคอนเพิ่มครึ่งช้อนชา เกลือและเคี่ยวทั้งหมดเข้าด้วยกันอีก 3 นาที
3
เทไวน์เพิ่มความร้อนนำไปต้มและเทน้ำซุป เกลือเพื่อลิ้มรสและต้มประมาณ 15 นาทีจนผักนิ่มพอ นำเบคอนจากซุปและทิ้ง
4
เทครีมลงใน borsch ที่เสร็จแล้วเทดิลล์สับละเอียดผสม จัดใส่จานปรุงรสแต่ละจานด้วยมะรุมครีมเปรี้ยว 1 ช้อนชาผักชีฝรั่งสดและพริกไทยดำบดสด