จานปลาเสิร์ฟในโต๊ะปีใหม่ในหลายประเทศ พวกเขาสามารถทั้งร้อนและเย็น ในสูตรปีใหม่ปลา "ขุนนาง" มักใช้กันมากที่สุดคือปลากะพงปลาแซลมอนปลาไพค์ปลาแซลมอนปลาคอดปลาชนิดหนึ่งปลาเทราท์ปลาเทราท์ปลาสเตอร์เกียนปลาเบลูก้า
เลือกสูตรของคุณ
ปลาหมัก
ปลาใต้น้ำหมักมีโอกาสที่จะกลายเป็นอาหารจานหลักของตารางปีใหม่ทุกครั้ง น้ำหมักมะเขือเทศที่มีรสหวานเล็กน้อยกับรสเปรี้ยวของใบโหระพาจะทำให้ บริษัท กลมกลืนกับปลาสีขาวฉ่ำเช่นปลาค็อดหรือปลากะพง ถั่วเขียวจะเพิ่มความสดใหม่และพื้นผิวดั้งเดิมให้กับจาน สาเหตุ!
คุณจะต้อง:
- เชอร์รี่ 200 กรัมหรือ 3 ชิ้น มะเขือเทศขนาดใหญ่
- 1 ช้อนชา วางมะเขือเทศ
- 0.5 ช้อนชา น้ำส้มสายชู
- ตามใจ
- ใบโหระพาไม่กี่ใบ
- 1 หัวหอมเล็ก
- กระเทียม 1 กลีบ
- เนื้อปลากะพงขาว 300 กรัม
- น้ำมันมะกอก
- กิ่งผักชีฝรั่ง
- 0.5 ช้อนโต๊ะ ถั่วเขียว
- พริกไทยน้ำตาลและเกลือเพื่อลิ้มรส
เตรียมมะเขือเทศ - ล้างพวกเขาและลวก เมื่อต้องการทำเช่นนี้แช่ผลไม้ในน้ำเดือดประมาณ 1-1.5 นาที จากนั้นกำจัดเมล็ดและเปลือกออก บดมะเขือเทศเป็นคู่กับใบโหระพาโดยใช้เครื่องปั่น โอนไปยังกระทะและนำมวลที่เกิดขึ้นให้เดือด ลดความร้อนต่ำและค้างไว้อีก 10 นาทีกวนเป็นครั้งคราว
เพิ่มวางมะเขือเทศและผสม ใส่เกลือพริกไทยและน้ำตาลตามชอบ โปรดจำไว้ว่าสีอ่อนในน้ำดองนี้ควรได้รับชัยชนะ หากต้องการคุณสามารถเพิ่มน้ำส้มสายชูบนโต๊ะ
สับหัวหอมใหญ่ในครึ่งวง บดกลีบกระเทียมแล้วหั่นหยาบ
ตั้งกระทะด้วยน้ำมันมะกอกและทอดหัวหอมครึ่งวงบนไฟอ่อน ๆ ประมาณ 10 นาที เพิ่มกระเทียมหนึ่งนาทีก่อนปรุงอาหาร
เตรียมเนื้อปลา - ล้างและแห้งบนผ้ากระดาษแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ใส่หัวหอมทอดและกระเทียมลงในจานด้านล่าง วางชิ้นปลาไว้ด้านบน พริกไทยเกลือและโรยด้วยผักชีฝรั่งสับ เทมะเขือเทศดองและพริกไทยอีกเล็กน้อย ใส่ถั่วเขียวไว้ด้านบน อบปลาในเตาอบประมาณครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศาเซลเซียส
ตามสูตรนี้ปลาใต้น้ำหมักจะเป็นอาหารว่างที่ยอดเยี่ยมบนโต๊ะปีใหม่ นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักพร้อมข้าวต้มหรือมันบด
ปลาอบเคเปอร์และมะกอก
มะกอกและเคเปอร์เป็นผลิตภัณฑ์ที่เติมเต็มและเติมเต็มรสชาติของปลา ใช้เนื้อปลาฮาลิบัตสำหรับสูตรนี้ ทดลอง!
คุณจะต้อง:
- หัวหอมขนาดกลาง 1 ต้น
- กระเทียม 1 กลีบ
- 6 มะกอก - 2 ช้อนชา เปอร์;
- ไวน์ขาว 150 มล.
- 10 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันมะกอก
- เนื้อปลาฮาลิบัต 500 กรัม
- ปรุงรสสำหรับปลา
สับหัวหอมอย่างประณีตสับกระเทียมและตัดมะกอกครึ่ง รวมส่วนผสมและเพิ่มเปอร์ ไส้ฮาลิบัตพร้อมแล้ว
ล้างเนื้อและโรยด้วยปลาปรุงรสทั้งสองด้าน ใส่ครึ่งหนึ่งของปลาชนิดหนึ่งลงในจานอบวางไส้บนแล้วส่วนที่สองของเนื้อ เทไวน์ขาวทับด้านบนแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ปล่อยให้ปลาอยู่คนเดียวเป็นเวลา 10 นาทีในช่วงเวลาที่ควรหมักเนื้อ
อบ halibut ในเตาอบที่ 200 ° C เป็นเวลา 20 นาที ก่อนเสิร์ฟโรยปลาด้วยผักชีฝรั่งสดสับ