จานปลาคาร์พ: สูตรการทำอาหารทีละขั้นตอนพร้อมรูปถ่ายสำหรับการทำอาหารง่าย ๆ

ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารทั่วโลกใช้ปลาในการทำอาหาร มีการเตรียมสลัดน้ำพริกหลักสูตรที่สองและหลักสูตรแรก วันนี้เราจะพูดถึงปลาน้ำจืด - ปลาคาร์พ อาหารประจำวันที่ดีเช่นเดียวกับการรักษาเทศกาลสามารถออกมาจากมัน

เลือกสูตรของคุณ

ปลาคาร์พเป็นหนึ่งในปลาไม่กี่สายพันธุ์ที่มีรสชาติหวาน ผู้ชื่นชอบปลาทำอาหารปลาซุปจากมันอบและทอดผักในกระทะ อย่างไรก็ตามไม่ว่าคุณจะทำอาหารปลาคาร์พมันจะยังคงอร่อย จานปลานี้รวมกับผักเกือบทุกชนิดและยากที่จะทำให้เสีย

พิจารณาเลือกสูตรอาหารที่เป็นที่นิยมและไม่อร่อย

ปลาคาร์พกับผักใบเขียว

หนึ่งในอาหารที่น่าสนใจที่สุดในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารคือปลาคาร์พอบในกระดาษฟอยล์ จานนี้รักษารสชาติและกลิ่นของปลาและไม่ได้มีไขมันส่วนเกิน

ในการเตรียมปลาคาร์พตามสูตรนี้ต้องใช้ส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• 1 ปลาคาร์พขนาดใหญ่น้ำหนักอย่างน้อย 1 กิโลกรัม

• พวงผักใบใหญ่ (ผักชีฝรั่งผักชีฝรั่ง);

• กระเทียม 1 หัว;

• มายองเนส - 2 ช้อนโต๊ะ;

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. การเตรียมปลาทีละขั้นตอนเริ่มต้นด้วยการแปรรูปปลาคาร์พ ปลาจะต้องทำความสะอาดเครื่องชั่งและเครื่องในและล้างให้สะอาด

2. ผ่านกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมและขูดซากปลาที่เกิดขึ้นในทุกด้าน

3. ช่องท้องของปลาคาร์พจะต้องถูกตัดตามยาวและวางผักสับไว้ที่นั่น

4. ใช้แผ่นอบขนาดเล็กและไขมันด้วยน้ำมันพืช

5. วางฟอยล์บนกระดาษรองอบแล้วใส่ปลาลงไป

6. หล่อลื่นพื้นผิวของปลาด้วยมายองเนสบาง ๆ ห่อจานด้วยกระดาษฟอยล์

7. เปิดเตาอบที่ 180 องศา อบปลาเป็นเวลา 1 ชั่วโมง

8. 10 นาทีก่อนเตรียมพร้อมก็จำเป็นต้องเปิดฟอยล์เพื่อให้เปลือกโลกสีทองก่อตัวขึ้นบนปลา

9. เสิร์ฟจานอุ่น ๆ โรยให้ทั่วด้วยสมุนไพร

ปลาคาร์พด้วยครีมและหัวหอม

อย่างที่คุณทราบครีมเปรี้ยวทำให้ปลามีรสชาติที่ละเอียดและประณีตยิ่งขึ้น นอกจากนี้อาหารจานนี้ยังมีปริมาณแคลอรี่น้อยที่สุดจึงสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารได้อย่างปลอดภัย

เพื่อเตรียมอาหารจานอร่อยคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ที่มีน้ำหนัก 1.5-2 กิโลกรัม

• ครีมที่มีปริมาณไขมันอย่างน้อย 25% - 250 กรัม

• น้ำมันดอกทานตะวัน - 2 ช้อนโต๊ะ;

• หัวหอม - 4 ชิ้น

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ในระยะแรกของการทำอาหารปลาจะต้องทำความสะอาดเกล็ดและไส้ใน ปลาคาร์พถูกตัดข้าม

2. ซากปลาดุกด้วยเกลือและพริกไทย ทิ้งไว้ประมาณ 10 นาที

3. สับหัวหอมเป็นวง เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส โรยส่วนผสมหัวหอมที่เกิดขึ้นด้วยน้ำมันพืช

4. ใส่ปลาลงบนแผ่นอบซึ่งหล่อลื่นด้วยน้ำมันก่อน

5. บรรจุปลา gutted ด้วยหัวหอมและยึดด้วยไม้จิ้มฟัน

6. ส่วนที่เหลือของส่วนผสมหัวหอมกระจายไปทั่วซากของปลาคาร์พ

7. ครีมเปรี้ยวจะต้องเจือจางเป็นโยเกิร์ต เมื่อต้องการทำเช่นนี้ผสมกับน้ำ 100 มล. เพิ่มเครื่องเทศ คนให้เข้ากัน

8. เทซอสครีมลงบนเนื้อปลาคาร์พในจานอบ

9. เปิดเตาอบที่ 200 องศา นำเข้าอบประมาณครึ่งชั่วโมง

10. เสิร์ฟจานเสร็จร้อนตัดเป็นชิ้นเล็ก ๆ

ปลาคาร์พที่มีคุณค่าทางโภชนาการกับมันฝรั่งใหม่

จานนี้เหมาะสำหรับมื้อค่ำของครอบครัว มันจะเปิดออกไม่เพียง แต่อร่อยและมีสุขภาพดี แต่ยังพอใจมาก

สำหรับการปรุงอาหารคุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ปลาคาร์พสดน้ำหนักอย่างน้อย 1.5 กิโลกรัม

• มะนาว - 1 ชิ้น;

• ครีม 25% - 200 กรัม

• มันฝรั่งสาวขนาดกลาง - 10-12 ชิ้น

• หัวหอม - 3-4 หัว;

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ทำความสะอาดปลาจากเครื่องชั่งไส้ไส้และล้างให้สะอาดในน้ำไหล สำหรับปลาที่เตรียมไว้มีความจำเป็นต้องทำแผลขนาดเล็กตามพื้นผิวทั้งหมดของซากสัตว์ ดังนั้นปลาคาร์พจะหมักและอบให้ดีกว่าเดิม

2. ขูดปลาด้วยส่วนผสมของเกลือและพริกไทย เทน้ำมะนาวขนาดใหญ่หนึ่งลูก หมักปลาไว้ประมาณ 10-15 นาที

3. หั่นมันฝรั่งเป็นชิ้น ปรุงรสด้วยพริกไทยและเกลือ หากใช้มันฝรั่งหนุ่มสำหรับจานการปอกเปลือกก็ไม่จำเป็น

4. อัดจาระบีที่ถาดสำหรับอบจานด้วยน้ำมันดอกทานตะวันและวางมันฝรั่งในชั้นที่เป็นคู่

5. หล่อลื่นชั้นมันฝรั่งด้วยครีมเปรี้ยว พริกไทยเกลือเพื่อลิ้มรส

6. ตัดหัวหอมครึ่งวงและวางเลเยอร์ถัดไปลงบนมันฝรั่ง

7. ใส่ปลาคาร์พและทาด้วยจาระบีอย่างระมัดระวัง

8. ตั้งเตาอบที่ 190 องศาและนำเข้าอบประมาณ 40 นาที

ปลาคาร์พกระเทียมในกระทะ

จานจะแตกต่างกันตามความเร็วของการเตรียมการและจำนวนขั้นต่ำของส่วนผสม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ปลาคาร์พขนาดใหญ่ - 1 กก.

• เนย - 1 ช้อนโต๊ะ

• กระเทียม - ครึ่งหัว;

• ครีม 25% - 2 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. ควรทำความสะอาดเครื่องชั่งน้ำหนักไส้ปลาล้างให้สะอาดและหั่นเป็นส่วน ๆ

2. ส่งกระเทียมผ่านเครื่องบีบกระเทียมและผสมกับเกลือและพริกไทย

3. ส่วนผสมที่เกิดจะทำให้เกิดการตกปลา

4. ตั้งกะทะลึกเทน้ำมันเล็กน้อย

5. เคลือบปลาด้วยครีมเปรี้ยวและใส่ในกระทะ

6. ทอดจนเหลืองสวย

7. เสิร์ฟจานเสร็จกับซอสกระเทียมและสมุนไพร

ปลาคาร์พกับผักและเห็ด

จานดังกล่าวจะพอดีกับอาหารใด ๆ เนื่องจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำและรสชาติที่ยอดเยี่ยม เพื่อเตรียมความพร้อมคุณต้อง:

• ปลาคาร์พ - 2 กิโลกรัม

• พริกหวาน - 2 ชิ้น

• หัวหอม - 1 ชิ้น;

• แครอท - 2 ชิ้น

• แชมเปญสดหรือเห็ดอื่น ๆ - 300 กรัม

• มะนาว - 1 ชิ้น;

• น้ำมันมะกอก - 2 ช้อนโต๊ะ;

• เกลือพริกไทยเพื่อลิ้มรส

1. เตรียมปลา ทำให้แผลเล็ก ๆ ทั่วพื้นผิวของปลา

2. ตัดมะนาวเป็นวงครึ่งบาง ใส่ในการตัด เทปลาด้วยน้ำผลไม้ที่เหลือซึ่งต้องเป็นเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

3. หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง

4. ตัดแครอทเป็นวงกลมและวางในชามแยกต่างหาก

5. สับพริกไทยเป็นเส้นเล็กวางแครอท

6. ปอกเปลือกเห็ดล้างหั่นเป็นชิ้นหนา

7. ผัดเห็ดกับน้ำมันมะกอก

8. ผัดผักแยกในกระทะด้วยเกลือน้อยที่สุด

9. อัดจาระบีที่ถาดอบด้วยน้ำมันพืช

10. ใส่ผักบนแผ่นอบ จากนั้นใส่เห็ดลงไป

11. ในผักผลและเห็ด "หมอน" วางปลา

12. อบที่ 180 องศาสำหรับครึ่งชั่วโมง